Soru-Cevap
Şarap olgunlaştırma ve yıllandırma sürecinde 'Laktonlar' nasıl bir rol oynar?
Ahşabın yaşlanma sürecinde şaraba salınan meşe aromalarından 'laktonlar' sorumludur.
Ahşabın yaşlanma sürecinde şaraba salınan meşe aromalarından 'laktonlar' sorumludur.
Karbonhidrat bozunma ürünleri, furfurallar, sikloten ve maltol içeren geniş ve karmaşık bir grubun parçasıdır.