Tanya Jawab
Peran apa yang dimainkan 'Lactones' dalam proses pematangan dan penuaan anggur?
'Lactones' bertanggung jawab atas aroma oak yang dilepaskan menjadi anggur selama proses penuaan kayu.
'Lactones' bertanggung jawab atas aroma oak yang dilepaskan menjadi anggur selama proses penuaan kayu.
Produk degradasi karbohidrat adalah bagian dari kelompok besar dan kompleks yang mencakup furfural, siklotena, dan maltol.