Existuje mnoho certifikácií, úzko alebo nepriamo spojených s environmentálnym prístupom, ktoré sa vzťahujú na francúzske vinice. Vzhľadom na ich počet, je tu uvedená súhrnná prezentácia každej z 24 identifikovaných možností.
Rozdiel medzi certifikátmi a štítkami
Treba poznamenať, že sa často používajú dva pojmy: certifikácia a štítky. Tieto dva výrazy majú právnu hodnotu, na rozdiel od niektorých často používaných výrazov („Vins Responsables“, „Eco-Friendly“...), ktoré žiadnu nemajú.
Pôvodne sa pojem certifikácia týkal „certifikačného“ procesu, zatiaľ čo pojem štítok označoval grafický prvok zameraný na prenos týchto informácií spotrebiteľovi. Dnes už toto rozlíšenie neplatí, pretože väčšina aktérov používa tieto pojmy zameniteľne.
Kritériá pre výber
Pokiaľ ide o výberové kritériá, francúzske vinárske podniky môžu svoj výber založiť na logike spojenej s povahou orgánu riadiaceho certifikáciu: súkromný (Biodyvin) alebo emanácia od verejných orgánov (označenie AB).
Ďalšie výberové kritérium môže byť spojené so spektrom, na ktoré sa vzťahuje certifikácia. Obmedzeným spektrom môže byť napríklad „Zero Résidu de Pesticides“ (iba obsah fľaše). Na druhej strane prístup k celej vinici (AB alebo Demeter) alebo globálny prístup nazývaný „RSE“ vrátane sociálneho, spoločenského a ekonomického (Terra Vitis atď.).
Ďalšou možnosťou je obrátiť sa na certifikácie zamerané na svedectvo o danej filozofii profesie vinohradníka (napr. AB, Demeter, Nature a pod.).
O návratnosti investícií do certifikátov a značiek
Zo všetkých výberových kritérií je pravdepodobne najdôležitejšie to, ktoré ponúka najlepšiu ekonomickú návratnosť pre výrobcu. V skutočnosti výrobca nepotrebuje označenie, aby mohol vykonávať biodynamické (alebo prírodné…) vinárstvo. Hlavné opodstatnenie certifikácie teda spočíva v ziskovosti, ktorú ponúka tá či oná certifikácia. Ziskovosť je určená dopytom na trhu, ktorý je zase určený uznaním certifikácie cieľovým spotrebiteľom (základný trend alebo móda).
Dnes sme svedkami skutočnej dynamiky pre vína s označením AB. Iné certifikácie môžu tiež pôsobiť ako skutočná medzera na trhu pre špecializovaných amatérov („prírodné“ vína).
Potreba byť nákladovo efektívny
Všetky tieto certifikácie sa môžu teoreticky navzájom sčítať. Výrobcovia sa však vo všeobecnosti vyhýbajú „zbieraniu“ osvedčení, pretože ich hraničná užitočnosť sa znižuje a spôsobilo by to len dodatočné náklady, administratívne preťaženie a zmätok spotrebiteľov.
Niektoré zaujímavé kombinácie
Niektoré označenia (Demeter, Nature atď.) však vyžadujú predchádzajúce získanie označenia ekologického poľnohospodárstva, aby mohli získať konečné označenie.
Okrem toho niektoré prístupy, ako napríklad EMS, navrhujú kombinovať certifikáciu zameranú na zvýšenie aktivity vinohradu (ISO 14001 – Afnor) s certifikáciou HVE.
Ak chcete analyzovať rôzne možnosti, Navrhujem vlastné mapovanie umožňujúce analytickú a syntetickú víziu.
Nakoniec, niektoré certifikácie majú slúžiť ako úvod (HVE1) alebo odrazový mostík (3D) smerom k náročnejšej alebo širšej certifikácii.
Sledujte ma na sociálnych sieťach
Víno je gurmánsky poklad, nezneužívajte alkohol!
Žiadny z tohto obsahu nebol sponzorovaný
Nedostal som žiadne darčeky ani bezplatné vzorky, ktoré by mohli súvisieť s týmto článkom
SK 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM