Intermediário
Compreender como envelhece o vinho branco
Apesar de muitas pesquisas científicas, o processo de envelhecimento do vinho branco permanece pouco claro. Porém, temos certeza da importância de alguns glicosídeos da uva nesse processo. Durante o processo de envelhecimento do vinho branco, ajudam a desenvolver aromas varietais no vinho.
Dado o nível muito mais baixo de fenólicos no vinho branco (em comparação com os vinhos tintos), o componente central que ajuda um vinho branco a envelhecer é o seu nível de acidez…
PT 
EN 
FR 
IT 
ES 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM