Spørsmål og svar
Hva betyr "passerillage" i en vinsammenheng?
Det franske uttrykket "passerillage" refererer til prosessen med å tørke, skrumpe (se definisjonen av "flétri" her), eller heve druer på vintreet for å konsentrere sukkerinnholdet. Den fungerer som et alternativ til vin med høyt sukker fra botrytis (hvor edelråte spiller en avgjørende rolle Les mer…