"Champagne Rosé"(문자 그대로 "Pink Champagne")는 스파클링 와인("Méthode Champenoise"라고도 하는 전통 방식을 통해 정교함)으로 프랑스 샴페인 지역에서 흑포도만 사용하거나 적포도주와 화이트 와인. 샴페인 명칭(AOC Champagne)에 속합니다.
대부분의 경우 이러한 핑크색 와인은 레드 와인과 화이트 와인을 결합하여 생산됩니다. 이 방법은 일반적으로 프랑스어로 "Rosé d'Assemblage"라고 하며 문자 그대로 "혼합된 분홍색"으로 번역될 수 있습니다. 레드 와인은 샴페인 지역에서 생산되어야 하며 "Tirage"(필수) 이전에 블렌딩되어야 합니다. 일반적으로 Bouzy(부지)와 같은 "그랑 크뤼(Grand Cru)" 지역에서 만든 훌륭한 피노 누아 레드 와인입니다."Crus"의 일반적인 개념에 대해 자세히 알아 보려면 여기를 클릭하십시오.). 그러나 껍질을 침용(껍질에서 뽑아낸) 후에 포도주를 "흘릴" 수도 있습니다. 그래서 이 와인을 프랑스어로 "Rosé de Saignée"라고 합니다.
Rosé Champagnes는 일반적으로 부드러운 탄닌 특성을 가지고 있습니다. 대부분은 8-20% 최고 품질의 적포도주(보통 피노 누아에서 생산)를 추가하여 "prise de mousse" 단계(병에서 2차 발효라고도 함)를 위한 혼합 와인을 얻음으로써 만들어집니다.
Rosé Champagnes의 일반적인 과제는 색상, 풍미 및 질감 사이의 올바른 균형을 찾기 위해 기본 와인을 만드는 것입니다. 또한 탄닌은 약간 떫은 맛이 날 수 있으므로 최종 결과에 가능한 한 잘 통합하려면 세심한 주의가 필요합니다. "Rosé de Saignée" 기법을 통해 샴페인 로제를 만들면(즉, 하나의 로제 베이스 와인 만들기) 훨씬 더 구조적이고 풀 바디한 베이스 와인을 얻을 수 있습니다. 따라서 최종 결과와 관련하여 훨씬 더 많은 위험을 의미합니다. 이것이 일부 생산자들이 샴페인을 만드는 데 매우 성공적이지만 대부분의 로제 샴페인이 "로제 다상블라주" 기법(즉, 레드와 화이트의 두 가지 기본 와인을 만들어 블렌딩하는 것)을 통해 만들어지는 이유입니다.
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