វិធីសាស្រ្តផ្ទេរគឺជាវិធីសាស្រ្តសំខាន់មួយក្នុងចំនោមវិធីសាស្រ្ត 6 ដើម្បីផលិតស្រា sparkling ។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើឱ្យមានជាតិ fermentation ទីពីរនៅក្នុងដប ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរមាតិការបស់វាទៅក្នុងធុងមួយ (កន្លែងដែលស្រានឹងត្រូវបានច្រោះដើម្បីបំបែកចេញពី sediments) ។
បច្ចេកទេសផ្ទេរប្រាក់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1940 ដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយដ៏សំខាន់នៃការរុះរើដោយដៃដែលបង្កើតឡើងដោយ 'វិធីសាស្ត្រប្រពៃណី' (ចុចទីនេះដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី)។ វិធីសាស្ត្រផ្ទេរមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការរក្សាបាននូវនំប៊ីសឃីតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបានទទួលតាមរយៈ autolysis yeast នៅក្នុងដបខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការប្រែប្រួលពីដបមួយទៅដប។ ជាការពិត ការពិតដែលថាស្រាពីដបនីមួយៗត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងមួយមុនពេលដបចុងក្រោយបង្កើតភាពដូចគ្នាកាន់តែច្រើននៅក្នុងលទ្ធផលចុងក្រោយ។ វាក៏កាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការកែតម្រូវចុងក្រោយទាំងអស់ដែលត្រូវការ (ស្ករ…)។ បន្ថែមពីនេះទៅទៀត ដោយសារការប្រេះឆាមិនកើតឡើង ភ្នាក់ងារពិន័យដើម្បីជួយដល់ការកកស្ទះ មិនចាំបាច់ត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងស្រា ដឺ ធីរ៉ា ឡើយ។ (សូមមើល 'វិធីសាស្ត្រប្រពៃណី' សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីស្រា ដឺ តារ៉ាច) ។
អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វិធីសាស្ត្រផ្ទេរប្រាក់ជាច្រើនបានក្លាយទៅជាមិនសូវពាក់ព័ន្ធ ដោយសារការបញ្ឆេះដោយស្វ័យប្រវត្តិបានរីកចម្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមរយៈការលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់ការច្រណែន វានៅតែអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ និងពេលវេលាមួយចំនួនសម្រាប់អ្នកផលិតដែលស្វែងរកបរិមាណខ្ពស់។
វិធីសាស្ត្រផ្ទេរនៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងស្រាសាំប៉ាញ (និងតំបន់ផ្សេងទៀត) ដើម្បីបំពេញដបតូចជាង 37.5 cL និងធំជាង 300 cL ដោយសារទំហំទាំងនេះពិបាកយល់ (ដោយដៃ ឬក្នុង gyropalettes)។
សម្រាប់ស្រាដែលផលិតតាម 'វិធីផ្ទេរ' ស្លាកដបនឹងបង្ហាញថា 'Fermented in bottle' ជំនួសឱ្យ 'Fermented in this bottle' (ប្រើសម្រាប់តែ ស្រា "វិធីសាស្រ្តបុរាណ").
តាមខ្ញុំនៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់ខ្ញុំ
ស្រាជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធិ កុំប្រើគ្រឿងស្រវឹង!
គ្មានខ្លឹមសារណាមួយត្រូវបានឧបត្ថម្ភទេ។
ខ្ញុំមិនបានទទួលអំណោយឬគំរូឥតគិតថ្លៃណាមួយដែលអាចទាក់ទងនឹងអត្ថបទនេះទេ។
KM 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS