Metoda prenosa je ena od 6 glavnih metod za pridelavo penečih vin. Vključuje sprožitev druge fermentacije v steklenici in nato prenos njene vsebine v rezervoar (kjer bo vino filtrirano, da se loči od usedlin).
Tehnika prenosa je bila prvotno razvita v 40. letih 20. stoletja, da bi zmanjšala pomembne stroške ročnega ugankanja, ki nastane s "tradicionalno metodo". (kliknite tukaj, če želite izvedeti več o tradicionalni metodi). Prednost metode prenosa je ohranjanje kruhastih, piškotnih not, pridobljenih z avtolizo kvasovk v steklenici, hkrati pa zmanjšuje razlike med steklenicami. Dejansko dejstvo, da se vina iz posameznih steklenic mešajo v posodi pred končnim stekleničenjem, ustvari večjo homogenost končnega rezultata. Prav tako je lažje izvesti vse potrebne končne prilagoditve (sladkor…). Ker poleg tega ne pride do ugrebnjenja, v liker de tirage ni treba dodajati sredstev za bistrenje za pomoč pri flokulaciji (za več podrobnosti o liqueur de tirage glejte 'Tradicionalna metoda').
Številne glavne prednosti metode prenosa so postale manj pomembne, ko je napredovalo avtomatsko ugankanje. Vendar pa lahko z odpravo zahteve po ugankanju proizvajalcem, ki iščejo veliko količino, še vedno zagotovi nekaj stroškov in časa.
Metoda prenosa se še vedno uporablja v Champagne (in drugih regijah) za polnjenje steklenic, manjših od 37,5 cL in večjih od 300 cL, saj je te velikosti težko ugankati (ročno ali v žiropaletah).
Pri vinih, proizvedenih po „metodi prenosa“, bo na etiketah steklenic navedeno „Fermentirano v steklenici“ namesto „Fermentirano v tej steklenici“ (uporablja se samo za Vina po tradicionalni metodi).
Spremljajte me na mojih družbenih medijih
Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!
Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana
Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom
SL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM