イタリア
ピエモンテ地方の概要: イタリアのワインの宝石
ピエモンテはイタリア北西部の大部分を含み、シチリア島に次ぐ国内第 2 位のワイン産地です。この地域は、20 種類以上の異なる、多くの場合ユニークなブドウ品種から作られる、高品質で非典型的なワインの豊富な供給源です。これらのブドウは丘の中腹のみで栽培されており、ブドウ畑の面積は 45,000 ヘクタールを超えています。
Q&A
ドルチェットについて詳しくは、ピエモンテの土着の赤ブドウ品種をご覧ください。
ドルチェットはイタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ブドウ品種です。フィロキセラが発生する前は、ドルチェットはピエモンテで最も広く栽培されていたブドウ品種でした。
この名前は「少し甘いもの」を意味し、辛口のことが多いワインではなく、収穫時にブドウに残る甘さのレベルを暗示しています。
Q&A
バルベーラについてさらに詳しく: ピエモンテで最も多く植えられているブドウ品種
バルベーラはピエモンテ (イタリア) の歴史あるブドウ品種で、最も広く栽培されています。ブドウの原産地を示すものはありません。しかし、モンフェッラートの丘はしばしばその故郷とみなされます…
ワイン語彙
ネッビオーロについてさらに詳しく: ピエモンテの神話上のブドウ品種
ネッビオーロはイタリアで最も尊敬される赤ブドウとみなされます。これは最も古いものの 1 つであり、その最初の言及は 13 世紀に遡ります。
Q&A
ネッビオーロブドウ品種のさまざまなビオタイプ
品種内の変動性が高いため、ネッビオーロでは時間の経過とともにいくつかのビオタイプが生み出されてきました。
伝統的に4つは最も重要なものと考えられています…
ワインの経済学
オーストラリアン・シラーズとその商業的利点について
作付面積の観点から見ると、シラーズの赤ワイン品種は長い間オーストラリアで最も多く作付され、最も認知されているブドウ品種です。オーストラリアのほぼどこでも栽培されており、さまざまな地元のテロワールや気候のさまざまな需要を大いに満たしています。このブドウ品種はオーストラリアで長い歴史があり、フランスのシラーブドウ品種と同じです…
Q&A
ワインの非定型熟成とは
1980 年代後半、非定型老化 (ATA) または非定型老化 (UTA) は、「Untypisher Alterungsnote」という用語でドイツで初めて報告されました。これは、主に冷涼な気候の白ワインに見られる現象を認識するために利用されます。
Q&A
ワインの渋みを理解する
ワインの渋みとは、ワインを試飲するときに口の組織が収縮したり、引っ張られたり、しわが寄ったりすることから生じる一連の感情を指します。
以前は、ワインの渋みは主要な風味の 1 つであると考えられていました。
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