Ogni bottiglia di vino tedesco di qualità, QBA o QMP, ha il numero AP (o 'Amtliche Prüfungsnummer' in tedesco). Questo numero da 10 a 12 cifre indica che il vino ha superato la famosa procedura di test ufficiale della Germania, che include l'invio di campioni di vino per l'analisi e un test di degustazione alla cieca in cui il vino viene controllato per i difetti da un gruppo a rotazione di colleghi enologi e altri assaggiatori. Il test è tutt'altro che rigoroso; il tasso di passaggio è ben al di sopra di 90%.
Lo scopo del numero AP
Un dato enologo tedesco a volte può produrre diversi vini nella stessa categoria (diciamo ad esempio che produce 3 diversi Kabinett e 2 Auslese). Potrebbero esserci alcune importanti variazioni di qualità tra i vini della stessa categoria. Di conseguenza, può davvero essere fuorviante per il cliente.
Questo è il motivo per l'introduzione del numero AP. Consente al cliente (ea tutti gli altri) di trovare esattamente lo stesso vino di un produttore specifico, senza tener conto delle parole di marketing o dell'ambiguità dell'etichettatura.
Le prime 2 cifre
La prima cifra indica quale delle stazioni di test tedesche ha ottenuto il numero AP:
- 1 = Coblenza (Mosella)
- 2 = Bernkastel (Mosella)
- 3 = Treviri (Mosella)
- 4 = Alzey (Assia Renana)
- 5 = Neustadt (Pfalz)
- 6 e 7 = Bad Kreuznach (Nahe)
Il seguente codice (di solito 6 cifre)
Il codice successivo serve ad indicare l'ubicazione del vigneto
Le 2 cifre successive
La penultima coppia di cifre è il codice proprio dell'imbottigliatore, che fornisce un'identificazione univoca del particolare lotto. Se un viticoltore ha imbottigliato due o più vini con etichettatura altrimenti identica (stesso sito, Prädikat e gradi di secchezza), questo numero viene spesso utilizzato per distinguerli.
Le ultime 2 cifre
Le ultime due cifre indicano l'anno in cui il vino è stato testato.
Attenzione alle ultime due cifre dato che alcune annate di un dato produttore possono essere testate diversi anni dopo la vendemmia.
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