Il termine "Terroir" è francese ed è la quintessenza del loro approccio al vino e alla vinificazione. Non ha equivalenti in inglese ed è considerato controverso da alcuni esperti. È stato centrale nella nascita delle AOC francesi (vedi Qual è il significato di AOC nel vino?). È un Leggi di più…
AOC è l'acronimo francese di Appellation d'Origine Controllée. È l'equivalente dell'AOP (Appellation d'Origine Protégée). Si potrebbe tradurre letteralmente come Denominazione di Origine Controllata. È stato tradotto nel diritto enologico europeo con l'acronimo DOP che significa Denominazione di Origine Protetta. Può essere considerato Leggi di più…
È un organo di governo locale francese incaricato di rappresentare tutti gli interessi legati alla produzione di vino in una determinata regione. È responsabile di tutte le designazioni regionali, comprese quelle dei COA adiacenti. Il suo equivalente spagnolo è il “Consejo Regulador“. Il suo equivalente italiano è il “Consorzio”.
È una parola italiana per un gruppo o un'organizzazione (derivato dal latino “Consortium”) focalizzato sulla regolamentazione. È composto principalmente da viticoltori. Il Consorzio Chianti Classico, il più rinomato Consorzio italiano, ha svolto un ruolo significativo nella promozione e tutela dei vini Chianti Classico (norme e Leggi di più…
La sua traduzione dallo spagnolo è "Consiglio regolatore". La rete dei Consejos Reguladores, che rappresentano ogni singola DO e DOCa, è incaricata di regolare la produzione vinicola locale (rese, uve autorizzate, pratiche accettate, superficie vitata, impianti autorizzati...) Comprende commercianti, viticoltori e viticoltori che decidono collettivamente sullo specifico Leggi di più…
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