Ποια είναι η έννοια του «Délestage» στο κρασί;

Ο όρος "Délestage" είναι μια γαλλική λέξη που μπορεί να μεταφραστεί ως "Unballasting". Χρησιμοποιείται για να περιγράψει τη διαδικασία του πλήρους αδειάσματος μιας δεξαμενής από οποιοδήποτε υγρό, αφήνοντας τα δέρματα στο κάτω μέρος και μόνο στη συνέχεια ψεκάζεται ο χυμός πάνω από τα δέρματα. Συνήθως λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια της Διαβάστε περισσότερα…

elEL