Υπέρ και κατά

Αυτό που ονομάζουμε «Μέθοδος δεξαμενής» στα Αγγλικά (συντομογραφία για Μέθοδος σε κλειστή δεξαμενή) ονομάζεται επίσης «Cuve Close», «Charmat» ή «Martinotti».
Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι καθιστά δυνατή τη δημιουργία αφρωδών οίνων σε μεγάλους όγκους, γρήγορα και οικονομικά…