Μπαουμέ

Οι συνολικές διαλυμένες ουσίες του χυμού σταφυλιού και κατά συνέπεια η κατά προσέγγιση συγκέντρωσή του σε σάκχαρα σταφυλιού μπορούν να υπολογιστούν χρησιμοποιώντας την κλίμακα «BAUMÉ». Πολλές χώρες στην Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένης της Γαλλίας και της Αυστραλίας, το χρησιμοποιούν…