Q & A
Was bedeutet „Mis en Bouteille“?
Bei französischen Weinen findet man oft den Begriff „Mis en Bouteille“ auf dem Etikett. Die beiden häufigsten Erwähnungen sind „Mis en Bouteille au Château“, was wörtlich „Burgflaschenwein“ bedeutet…
Bei französischen Weinen findet man oft den Begriff „Mis en Bouteille“ auf dem Etikett. Die beiden häufigsten Erwähnungen sind „Mis en Bouteille au Château“, was wörtlich „Burgflaschenwein“ bedeutet…
Das spanische Wort „mistela“ (entspricht dem französischen Wort „mistelle“) bezeichnet eine Mischung aus alkoholischem Traubensaft. Die Zugabe von Alkohol stoppt die Gärung…
Der „Methuen-Vertrag“ war ein Abkommen zwischen Großbritannien und Portugal aus dem Jahr 1703, das portugiesischen Produkten eine Vorzugsbehandlung in Großbritannien einräumte und den Import portugiesischer Weine förderte…
Bei einer als „Métayage“ bekannten Teilpachtvereinbarung mietet ein Weinbauer oder „Métayer“ einen Weinberg oder einen Teil eines Weinbergs und leistet Zahlungen in Form von Wein oder Trauben
Metabisulfit ist eine Chemikalie, die üblicherweise frisch geernteten Trauben zugesetzt wird, um eine Oxidation des Traubenmostes zu verhindern.
„Décuvage“ ist ein französischer Begriff, der den Vorgang bezeichnet, bei dem der Wein aus dem Tank umgefüllt wird…
In Frankreich wird dieses uralte Heilmittel oft gegen die Erkältung im Winter zubereitet…
Wenige Tage vor der Lese bereitet der Winzer sein „Pied de Cuve“ akribisch zu.
Dafür wählt er einige hundert Kilo reife, schöne und gesunde Trauben aus den besten Weinlagen aus…
Der Prozess der „Ouillage“, auch Abfüllung genannt, besteht darin, die Fässer während ihrer Zeit im Keller voll zu halten…
Der Prozess der Trennung von klarem Wein von seinen Ablagerungen, manchmal auch „Trub“ genannt, ist auf Französisch als „Soutirage“ bekannt.