著名的葡萄酒产区
您需要了解的葡萄酒产区：阿德莱德
阿德莱德市是南澳大利亚地区的首府，是该州最大的城市，也是澳大利亚人口第五大城市。
阿德莱德葡萄酒产区可分为 3 个区域：阿德莱德平原、阿德莱德地区，以及最著名的阿德莱德山……
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谈论葡萄酒时了解酸化
酸化 "是增加葡萄汁或葡萄酒酸度的一种酿酒工艺。在温暖的葡萄酒产区，酸化是一种合法且常见的做法，因为这些产区的葡萄在采收前酸度会迅速降低（而凉爽的葡萄酒产区则倾向于使葡萄汁或葡萄酒的酸度增加和/或加氯，以弥补葡萄成熟度的不足）...
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谈论葡萄酒时了解醋杆菌
醋酸杆菌是醋酸菌 (AAB) 家族中的一个属，以能够通过最终将葡萄酒转化为醋而使葡萄酒变质而闻名。它们存在于所有葡萄上，但在腐烂的葡萄上更常见。
醋杆菌只有在氧气的存在下才能生存，也是极少数能够在葡萄酒的高酸（低pH）环境中生存的细菌之一（与乳酸菌一起）。
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