บันทึกชิม: Château Sainte Roseline, Cuvée Lampe de Méduse, 2022

ความคิดเห็น = ไวน์โรเซ่ Cru Classé de Provence ในราคาที่น่าสนใจซึ่งนำเสนอระดับคุณภาพโดยรวมที่น่าสนใจ กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและสดชื่นพร้อมการตกแต่งด้วยผักเล็กน้อย ไวน์สำหรับทุกโอกาสในฤดูร้อนและสำหรับมื้ออาหารที่มีแสงแดดจัดกับเพื่อน ๆ

เกรดสุดท้าย = B-

บันทึกการชิม: 'Clos Canarelli', Rosé, 2022

ความคิดเห็น = นี่คือไวน์โรเซ่ที่มีทุกอย่างของไวน์รสเลิศ: กลเม็ดเด็ดพราย, ความละเอียดอ่อน, ความแตกต่างของกลิ่น, ความแม่นยำ และความสมดุลของกลิ่นและกรดที่ดีมาก ทั้งหมดมีความลึกและค่อนข้างยาวของผลไม้พร้อมสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเครื่องเทศและโหระพา ไวน์ที่สวยงามมากซึ่งน่าจะเปลี่ยนความคิดอุปาทานเกี่ยวกับไวน์โรเซ่

เกรดสุดท้าย = A-

บันทึกการชิม: 'Clos du Mesnil', Krug, 2008

ความคิดเห็น = Blanc de Blancs ที่ยอดเยี่ยมนี้ยังคงแสดงออกถึงความสดชื่นและความเป็นกรดที่แม่นยำ ความสมดุลโดยรวมของไวน์ปี 2008 นี้ยังคงน่าทึ่งในอีกหลายปีต่อมา กลิ่นหอมของซิตรัส บิสกิต และบริโอช เสริมด้วยความเป็นกรดและฟองที่คงตัว เสร็จสิ้นเป็นเวลานานและถาวร ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งในแชมเปญที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ฉันมีโอกาสได้ลิ้มลองสำหรับเหล้าองุ่นปี 2008 ที่ไม่เหมือนใครและยอดเยี่ยม ซึ่งช่วยให้สามารถแสดงศักยภาพของแชมเปญแบบพล็อตเดี่ยวนี้ได้อย่างเต็มที่ นี่คือแชมเปญที่เป็นตำนานและไร้กาลเวลาอย่างแท้จริง

เกรดสุดท้าย = A++

บันทึกการชิม: DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

ความคิดเห็น = ไวน์แดงแห่งการทำอาหารชั้นเลิศที่ผสมผสานกลเม็ดเด็ดพรายและพลังอย่างเชี่ยวชาญเพื่อให้ได้ความแม่นยำที่น่าทึ่งบนเพดานปาก แทนนินในปัจจุบันรู้วิธีที่จะลืมเพื่อให้ชื่นชมกับกลิ่นหอมที่สวยงามของผลไม้สีดำและบันทึกรสเผ็ดที่สวยงาม การตกแต่งที่ยาวนานและซับซ้อนที่มีกลิ่นของภาคใต้ โพรวองซ์ และป่าละเมาะในท้องถิ่น

เกรดสุดท้าย = A

บันทึกการชิม: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

ความคิดเห็น = ไวน์ที่สวยงามมากจากภูมิภาคต้นทางของฉัน ซึ่งรู้วิธีแสดงศักยภาพของ Mourvèdre ในพื้นที่อันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค Pézénas ซึ่งผสมผสานกรวด ทราย และดินบะซอลต์เข้ากับลมทะเลที่พัดเบาๆ ปรากฏตัวที่ดีในปากด้วยความสมดุลของความเป็นกรด-กลิ่นหอมที่ดี แทนนินที่เนียนนุ่มเล็กน้อยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกลิ่นหอมของผลไม้สีดำ โดยมีแบล็คเบอร์รี่อยู่ตรงกลางและปิดท้ายด้วยกลิ่นที่ยาว ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือไวน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในภูมิภาค

เกรดสุดท้าย = A

บันทึกการชิม: Charlouise, Sancerre, Vincent Pinard, 2018

ความคิดเห็น = ความประณีตและความสง่างามบนเพดานปากพร้อมการตกแต่งที่ซับซ้อนและยาวนาน กลิ่น-ความเป็นกรด-แทนนินที่สมดุลนั้นสมบูรณ์แบบ และน้ำหอมที่ละเอียดอ่อนของผลไม้ป่าก็เป็นสิ่งสวยงามอย่างแท้จริง ไวน์นี้ถือเป็นไวน์ Sancerre ที่โดดเด่นอย่างไม่ต้องสงสัย!

เกรดสุดท้าย = A-

หมายเหตุการชิม: CLIMAX, Chateau de Javernand, Chiroubles, 2019

ความคิดเห็น = นี่อาจเป็นหนึ่งในรสชาติที่ดีที่สุดของ Chiroubles Cru ที่ฉันเคยลิ้มลองมา ไวน์นี้ให้ความคุ้มค่าอย่างเหลือเชื่อ จมูกและเพดานปากที่สง่างามและแสดงออกพร้อมกับการตกแต่งที่ยาวและซับซ้อน สำหรับฉันในราคานี้ นี่คือสมบัติล้ำค่าของโบโจเลส์ที่ซ่อนไว้สำหรับฉัน

เกรดสุดท้าย = A-

หมายเหตุการชิม: Champagne Palmer & Co, Blanc de Blancs, Non Vintage

ความคิดเห็น = ไวน์นี้ให้คุณภาพโดยรวมในระดับที่ดีโดยมีความเป็นกรด-ผลไม้-การย่อยอัตโนมัติที่สมดุล ซึ่งค่อนข้างหายากในช่วงราคานี้

เกรดสุดท้าย = A-

หมายเหตุการชิม: Crémant de Bourgogne, Patriarche Père & Fils, Brut, Non Vintage

ความคิดเห็น = แม้จะมีความเป็นกรดและผลไม้ที่สมดุลดี ไวน์นี้โดยรวมถือว่าน่าผิดหวังเล็กน้อยในแง่ของคุณภาพสำหรับราคาที่จ่ายไป เนื่องจากขาดความเข้มข้นของจมูกและเพดานปากและจบที่สั้น ต่ำกว่า Crémants อื่น ๆ ในช่วงราคาเดียวกันเล็กน้อยในแง่ของความซับซ้อน

เกรดสุดท้าย = B

หมายเหตุการชิม: Champagne, André BERGERE, Blanc de Blancs, Brut Nature, Non Vintage

ความคิดเห็น = แชมเปญนี้มอบความคุ้มค่าให้กับคุณอย่างไม่น่าเชื่อ Brut Nature ที่ทำได้ดีซึ่งเน้นที่แร่ธาตุ ความเป็นกรด และฟองที่ละเอียด กลิ่นหอมที่สังเกตได้ชัดเจนและสมดุล แต่ความเป็นกรดและกลิ่นของชาร์ดอนเนย์ที่ตึงขึ้น รวมถึงน้ำตาลที่ตกค้างต่ำมากนั้นเหมาะสมอย่างยิ่งกับแชมเปญแก้วนี้ มันให้คุณคุ้มค่าอย่างไม่น่าเชื่อในราคาประมาณ 30 ยูโร!

เกรดสุดท้าย = B+

thTH