La doar o oră de Marea Mediterană, sub supravegherea tăcută a castelului de pe deal, se află Jumilla, epicentrul denumirii cu același nume. Vinificația datează din anul 3000 î.Hr. și este principala activitate economică din regiune.
Geografie
Adevărat, regiunea Jumilla are câteva particularități care o fac destul de remarcabilă — situată în interior, în sud-estul Spaniei (Murcia), briza mării și altitudinea îi determină clima într-un mod deosebit.
Într-adevăr, această regiune se bucură de 300 de zile de soare pe an. Clima este însă semiaridă, cu doar 300 de litri pe metru pătrat de precipitații anuale, în principal toamna și primăvara. Temperaturile pot ajunge la 40°C vara și pot scădea sub zero iarna. De asemenea, are o gamă diurnă mare, ceea ce îi permite să păstreze prospețimea și aciditatea strugurilor.
Altitudinea medie este de 500 m deasupra nivelului mării, dar peisajul ondulat înseamnă că podgorii variază de la 320 m până la 900 m deasupra nivelului mării, afectând în special temperatura și maturarea. Solurile, în principal calcaroase, sunt sărace și adesea acoperite cu roci albe care reflectă soarele și căldura. Totuși, în același timp, rețin apa cu ușurință, permițând viței de vie să țină pasul în perioade lungi de secetă. În aceste condiții, răspândirea filoxerei este aproape imposibilă. De fapt, Jumilla a fost una dintre singurele regiuni spaniole neafectate de epidemia care a devastat Europa între 1869-1880. În consecință, 80% din viță de vie sunt nealtoite.
Datorită combinației dintre climă și sol, nu ar trebui să fie surprinzător faptul că agricultura organică, hrănită de ploaie este deosebit de răspândită în această regiune.
Soi de struguri
„strugurii Monastrell sunt rege”
În aceste condiții, strugurii Monastrell sunt rege. Acest soi este originar din sud-estul Spaniei, deși este probabil cel mai cunoscut sub numele de Mourvèdre în binecunoscutele amestecuri GSM din regiunea de sud a Ronului. Indiferent, este strugurii semnături a denumirii, iar vinurile sale cresc în popularitate chiar și în afara Spaniei.
Monastrell este un strugure cu coacere târzie, cu un ciorchine compact și strâns, cu coajă groasă, boabe de mărime medie și este foarte rezistent la secetă. Rădăcinile sale sapă adânc în sol în căutarea apei și a nutrienților și, având în vedere condițiile extreme, fructul este îmbogățit prin concentrarea aromelor, culorii și aromelor.
Crama principală
„Juan Gil este crama care probabil a pus Jumilla pe hartă”
Vinurile „Mainstream” de la Jumilla Monastrell sunt seci, de obicei de un singur soi, cu un strat profund, culoare rubin cu nuanțe violete, conținut ridicat de alcool (atingând ușor 14,5º ABV), taninuri aspre și aciditate medie spre scăzută. Drept urmare, taninurile trebuie îmblânzite prin învechire în butoaie, de obicei din stejar francez. In functie de producator si de stilul dorit, invechirea poate fi intre 6 si 18 luni. Aceste vinuri sunt parfumate, cu arome de fructe negre, piper, stafide, tutun, vanilie și ciocolată. Aceste arome se traduc și în palat, completate cu note de carne și podea de pădure. Sunt vinuri excelente, potrivite pentru pivniță, deși unii le consideră un gust dobândit, deoarece se pot simți grele și puternice. Juan Gil este crama care probabil a pus-o pe Jumilla pe hartă. Colecția lor cu Etichetă galbenă, Etichetă de argint și Etichetă albastră este probabil cea mai cunoscută și cea mai cunoscută reprezentare a vinurilor Jumilla din străinătate, toate realizate în acest stil.
Cu toate acestea, în zilele noastre, există o nouă tendință constând în recoltarea strugurilor înainte ca aceștia să ajungă la maturitatea deplină. În schimb, aciditatea crește, iar alcoolul scade. Procesul de extracție în cramă se concentrează mai degrabă pe creșterea fructelor decât pe culoare și pe taninuri, ceea ce face inutilă implicarea în îmbătrânirea în butoi. Vinurile rezultate sunt proaspete, cu o aciditate delicioasă, accentuând parfumurile și aromele de fructe roșii, ierburi aromatice sălbatice locale și chiar flori. Ideale pentru a bea ușor rece, sunt o alternativă modernă, mai abordabilă pentru palatele mai puțin antrenate și cu siguranță o necesitate pentru vară. Prima și cea mai importantă vinărie care produce vin în acest stil este Parajes del Valle; profilul său gustativ și aspectul său sunt foarte populare în rândul consumatorilor, în special în țările nordice și Canada.
Las Rutas del Vino
„Las Rutas del Vino invită vizitatorul să cunoască unele dintre cele 40 de crame care fac parte din denumire”
Regiunea Jumilla este în plină expansiune și în prezent își dezvoltă puternic activitățile legate de turismul vitivinicol. Las Rutas del Vino („Rutele vinului”) invită vizitatorul să cunoască unele dintre cele 40 de crame care fac parte din denumire în timp ce participă la evenimente sau diferite activități. Un eveniment popular include muzică live în timp ce savurați un pahar de vin local și unele dintre delicatesele regiunii (Jumilla are o gastronomie bogată – brânza de capră locală este delicioasă, dar și mezelurile, sau tradiționalul „puchero”). Pentru a afla mai multe informații și programul complet, puteți vizita rutadelvinojumilla.com.
De asemenea, interesante pentru vizitator sunt și festivalurile locale, unele dintre ele gravitând în jurul vinului, care merită savurate. Cel mai faimos este „Fiesta de la vendimia” (care s-ar traduce prin ceva de genul „Sărbătorile Recoltei”), care are loc în jurul datei de 15 august în fiecare an, în cinstea vinului și a vinificatorilor, unde au loc diferite evenimente și concursuri, atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Urmărește-mă pe rețelele mele de socializare
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol
RO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM