Saperavi Tradicional

Saperavi é uma variedade distinta de uva de vinho tinto da Geórgia, conhecida por adicionar cor e acidez a uma mistura. Sendo um vinho monovarietal, necessita de um longo envelhecimento em garrafa para desenvolver todo o seu potencial. A uva Saperavi tem casca preta e polpa rosada profunda, o que lhe dá muito em comum com as variedades de uva Teinturier. Amadurece lentamente, produz pouco e está bem aclimatado aos rigorosos invernos russos…