Q & A
Vantagens e desvantagens do 'Método Tanque' (='Cuve Close') na produção de espumante?
O que chamamos de 'Método de tanque' em inglês (abreviação de Método em tanque fechado) também é freqüentemente chamado de 'Cuve Close', 'Charmat' ou 'Martinotti'.
A principal vantagem deste método é que permite elaborar vinhos espumantes em grandes volumes, de forma rápida e económica…