Q & A
Entendendo a escala “OECHSLE”
Com base na densidade do suco de uva, a escala “OECHSLE” auxilia na determinação dos açúcares da uva e, consequentemente, na maturidade da uva. Um suco de uva Oechsle a 75° é aquele com gravidade específica de 1,075. Este é o método empregado na Alemanha…