Il Prosecco è un vitigno a bacca bianca autoctono del Veneto, nell'Italia nord-orientale. La DOC di questo vino è il Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, ed è prodotto ad ovest del comune di Conegliano lungo il fiume Piave…
Il metodo di travaso è uno dei 6 metodi principali per produrre vini spumanti. Si tratta di provocare una seconda fermentazione in bottiglia e poi travasare il suo contenuto in una vasca (dove il vino sarà filtrato per essere separato dai sedimenti)…
'Methode traditionnelle' è un termine francese che può essere letteralmente tradotto come 'metodo tradizionale' in inglese. Uno spumante 'Metodo Tradizionale' può anche essere indicato come 'Methode Champenoise' (= un metodo della regione dello Champagne) perché questo metodo è emblematico della produzione del vino Champagne...
Il 'Metodo Asti' può essere considerato una variante del 'Metodo Tank' (clicca qui per leggere maggiori dettagli sul 'Metodo Tank') nella produzione di vini spumanti.
La differenza principale tra i due è che nel 'metodo Asti' il succo d'uva base subisce una sola fermentazione...
Il "metodo Tank" è spesso chiamato anche "Cuve Close", "Charmat" o "Martinotti". Si tratta di un metodo in cui due fermentazioni separate avvengono all'interno di tini (solitamente grandi tini di acciaio inossidabile). Per la prima fermentazione, i vini sono tipicamente...
La "carbonazione" è considerata il metodo meno costoso (e anche il meno prestigioso) per la produzione di spumanti. Consiste nell'iniettare anidride carbonica in un vino base per creare uno spumante...
I principali fattori specifici di ciascun vitigno che possono influenzare lo stile finale di uno spumante sono 4…
Commenti = Un'annata 2018 che aspettavamo con impazienza da questo produttore di riferimento della denominazione Franciacorta. Un piacevole risultato di precisione e finezza con una bollicina persistente che si sposa perfettamente con l'acidità. Precisione dei profumi, complessità, c'è tutto per questo Franciacorta “dosaggio 0” che ha un notevole potenziale di invecchiamento. Un vero piacere da condividere.
Voto finale = A-
Commenti = Che bella annata 2011! Non possiamo che ringraziare Barone Pizzini per averci offerto questo vino così ben fatto e dal risultato mozzafiato per un Franciacorta a “dosaggio zero”. La finezza e la precisione degli aromi, la finezza e la persistenza delle bollicine, c'è tutto. Questo vino è davvero l'esempio perfetto che dimostra che si può fare uno spumante eccezionale senza aggiungere zucchero. A questo prezzo, vogliamo di più...
Voto finale = A-
Commenti = Questo vino offre una qualità complessiva molto buona, soprattutto in relazione al suo prezzo. I profumi sono precisi e delicati. La bollicina è fine e leggermente cremosa. Si tratta di un “dosaggio zero” di ottima qualità. Spero davvero che Girolamo Conforti ci offra altre annate di questo vino perché è pieno di promesse.
Voto finale = B
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