Q & A
Cos'è "Sotolon"?
Il 'Sotolon' è un composto (3-idrossi-4,5-dimentil-2(5H)-furanone) che è un componente essenziale della spezia fieno greco e si trova in una vasta gamma di prodotti, dai vini botritizzati al tabacco tostato...
Il 'Sotolon' è un composto (3-idrossi-4,5-dimentil-2(5H)-furanone) che è un componente essenziale della spezia fieno greco e si trova in una vasta gamma di prodotti, dai vini botritizzati al tabacco tostato...
“Rancio” è un'espressione che si riferisce a vini che hanno acquisito un particolare profumo e gusto grazie al lungo affinamento in botti esposte al sole. Possiamo quindi affermare che hanno subito una sorta di benefica maderizzazione che ha portato ad un miglioramento delle loro qualità al tempo stesso Leggi di più…