Veini kääritamiseks ja/või laagerdamiseks kasutatav puit avaldab selle omadustele ja maitsetele sügavat ja mitmekülgset mõju. Olenemata kasutatavast puiduliigist, mis mõjutab suuresti veini maitseprofiili (vanill, kookospähkel jne), võivad teatud puidus leiduvad ained sisalduda ja metaboliseerida otse veinis. Järelikult on puitu kasutavad veinid keerukamad ja sügavamad ning parema tekstuuri ja maitsega.
Järgmised on kõige levinumad ekstraheeritavad ained, mis on seotud tamme kasutamisega veinivalmistusprotsessis: Tanniinid, Terpeenid, Laktoonid, Fenoolsed aldehüüdid, Lenduvad fenoolid ja Süsivesikute lagunemise saadused.
Jälgi mind minu sotsiaalmeedias
Vein on gurmee aare, ärge kuritarvitage alkoholi!
Ühtegi seda sisu pole sponsoreeritud
Ma ei saanud kingitusi ega tasuta näidiseid, mis võiksid olla selle artikliga seotud
ET 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM