Koksne, ko izmanto vīna raudzēšanai un/vai izturēšanai, dziļi un daudzpusīgi ietekmē tā īpašības un garšas. Neatkarīgi no izmantotā koksnes veida, kas lielā mērā ietekmē vīna garšas profilu (vaniļas, kokosriekstu utt.), noteiktas koksnē esošās vielas var tikt iekļautas un tieši metabolizētas vīnā. Līdz ar to vīniem, kuros izmantots koks, būs lielāka sarežģītība un dziļums, kā arī izcilāka tekstūra un sajūta mutē.
Tālāk ir norādītas visizplatītākās ekstrahējamās vielas, kas saistītas ar ozola izmantošanu vīna darīšanas procesā: Tanīni, Terpēni, Laktoni, Fenola aldehīdi, Gaistošie fenoli un Ogļhidrātu sadalīšanās produkti.
Sekojiet man manos sociālajos medijos
Vīns ir gardēžu dārgums, nelietojiet pārmērīgi alkoholu!
Neviens no šī satura nav sponsorēts
Es nesaņēmu nekādas dāvanas vai bezmaksas paraugus, kas varētu būt saistīti ar šo rakstu
LV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM