El “Marc” es el término francés general tanto para el 'orujo de uva' como, más ampliamente, para el 'brandy de orujo'. El 'orujo de uva' es en realidad los restos de la vinificación directa (normalmente los restos resultantes del prensado posterior de la uva) mientras que el 'aguardiente de orujo' se produce por destilación.
La mayoría de las regiones vitivinícolas tradicionales del mundo elaboran el “MARC” a partir de el orujo, pieles de uva y pepitas que quedan después del prensado.
Esta práctica rara vez sucedió por razones financieras o ganancias financieras, sino más bien porque los viticultores campesinos odiaban ver que todo lo que se habían esforzado por cultivar se desperdiciara.
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