Les treillis sont des structures permanentes constituées de poteaux et de fils qui aident à soutenir et à positionner les sarments de la vigne. Ils offrent de nombreux avantages à la vigne tels que stabiliser la vigne (notamment en cas de vent fort ou de sols instables), offrir une meilleure exposition au soleil, améliorer l'aération à l'intérieur de la canopée, favoriser une croissance saine (et permettre un entretien plus facile de la vigne) mais surtout, ils permettent la mécanisation de la récolte.
Une fois les treillis mis en place, les vrilles de la vigne vont spontanément s'accrocher aux fils du treillis et soutenir la canopée au fur et à mesure de sa croissance. Le viticulteur peut attacher les branches et les pousses au treillis si nécessaire.
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