Sie werden oft hören, wie Franzosen davon sprechen, dass einige Weine als „vins mousseux“ bezeichnet werden. Es ist ein Sammelbegriff für alle Schaumweine, unabhängig von der Herstellungsmethode. Dazu gehören Schaumweine, die nach der Ancestral-Methode, der traditionellen Methode („méthode champenoise“) und Schaumweinen nach der Tankmethode hergestellt werden…
Da das Wort „Clos“ auf Französisch „Einfriedung“ bedeutet, sollte jeder Weinberg, der als Clos bezeichnet wird, in den meisten Fällen von einer Mauer umgeben sein. Es wird aber auch anderswo verwendet. Burgund ist wahrscheinlich der Ort, an dem dieser Begriff am weitesten verbreitet ist. Für ihre Einzellagenweine haben sich einige Erzeuger der Appellation Priorat in Spanien niedergelassen Weiterlesen…
Der französische Ausdruck „sur souches“ bedeutet wörtlich übersetzt „auf den Stümpfen“ oder, im Falle des Kaufs einer zukünftigen Weinernte, „auf der Rebe“. Der Bordeaux-Handel hat gelegentlich Terminkontrakte auf eine Ernte gekauft, bevor diese in besonders verkaufsstarken Zeiten überhaupt geerntet wurde.
Bis zu einer bestimmten Zeit des Jahres, die typischerweise durch lokale Gewohnheiten festgelegt wurde, erlaubte das „Banvin-Recht“ dem Lord, seinen eigenen Wein vor dem seiner Vasallen zu verkaufen (die Zeit, in der der Verkauf von Weinen, die nicht dem Lord gehören verboten wurden, variierten stark Weiterlesen…
Trauben, die vor der Gärung getrocknet oder teilweise getrocknet wurden, um den Zuckergehalt zu erhöhen, werden auf Französisch als „flétri“ bezeichnet. Es wird am häufigsten in Frankreich, der Schweiz und manchmal im Valle d'Aosta verwendet.
„Vin de queue“ ist ein französischer Ausdruck, der mit „Schwanzwein“ übersetzt werden kann. Er stammt aus der letzten Ernte von Sauternes-Trauben. Die Ernte erfolgt durch aufeinanderfolgende Selektionen, die „Tries Successives“ genannt werden (aufeinanderfolgende Passagen, die über die Zeit verteilt sind), wobei jedes Mal nur Trauben geerntet werden, die von Botrytis (Edelfäule) befallen sind. Während der Weiterlesen…
Das „Ban des Vendanges“ ist ein französischer Ausdruck, der früher die Proklamation bezeichnete, die die Winzer vor der Ernteeröffnung warnte. Es warnte sie nicht nur, sondern zwang sie sogar, bis dahin nicht zu ernten. Diese Einschränkung zielte darauf ab, Qualitätsweine zu erhalten, indem verlangt wird Weiterlesen…
Es ist ein französischer Ausdruck, der früher in der Region Sauternes die reichsten Weine bezeichnete, die durch die erste Auswahl, insbesondere qualitativ, der Ernte gewonnen wurden. Diese magere Erstsorte bestand fast ausschließlich aus von Edelfäule befallenem Getreide (Botrytis Cinirea), das einen außergewöhnlich hohen Zuckergehalt von bis zu Weiterlesen…
Ein „Vin du Midi“ ist ein französischer Ausdruck. Es ist ein sehr kniffliger Ausdruck, denn wörtlich übersetzt würde es „Mittagessenwein“ bedeuten; Die Franzosen verwenden diesen Ausdruck jedoch meistens in einem völlig anderen Sinne als dem wörtlichen. Geografisch umfasst „Le Midi“ das Ganze Weiterlesen…
Der Begriff „Vieilles Vignes“ ist französisch und bedeutet wörtlich „alte Reben“. Daher findet man diesen Begriff am häufigsten auf dem Frontetikett einiger französischer Weine aus alten Reben. Es gibt jedoch keine wirkliche gesetzliche Definition dieses Begriffs, was bedeutet, dass die Schwelle von Erzeuger zu Erzeuger gilt Weiterlesen…
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