«Рансіо» - це вираз, який відноситься до вин, які набули особливого букету і смаку завдяки тривалій витримці в бочках на сонці. Таким чином, ми можемо сказати, що вони зазнали свого роду корисної мадеризації, яка призвела до покращення їхніх якостей, а також додала їм певної витонченості. Мадейра та деякі марсали мають ці характеристики, як і деякі старі французькі природні солодкі вина (Vins Doux Naturels, також звані VDN).
Південь Франції
Як правило, це вина, які набули кольору та смаку «Rancio» через тривалу витримку на сонці.
Vins Doux Naturels з півдня Франції (Руссійон, Окситанія) вирощують свої вина протягом кількох років у напівфабрикатах на сонці, під відкритим небом влітку та в добре опалювальних підвалах взимку. «Ranciotage» необхідно ретельно контролювати, інакше є ризик серйозних проблем із якістю готового продукту. Велика скляна ємність, яка називається «турі», заповнена наполовину. Це дозволяє кисню в повітрі, який утримується в ємності, поєднуватися з вином, піддаючись впливу сонячного випромінювання та зовнішнього тепла.
Слідкуйте за мною в соціальних мережах
Вино - це скарб для гурманів, не зловживайте алкоголем!
Жоден із цього вмісту не був спонсорованим
Я не отримував жодних подарунків чи безкоштовних зразків, які могли б бути пов’язані з цією статтею
UK 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM