Gratis Flashcards DipWSET D1: Vinproduktion – 5/Risker och skadedjur

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 5 Faror och skadedjur

[i] DipWSET D1 – Flashcards för vinproduktion

SET 5 Faror och skadedjur

JAG REKOMMENDERAR ATT DU LÄMNAR KORTEN I DEN URSPRUNGLIGA ORDNINGEN OCH ANVÄNDER ALTERNATIVET "SHUFFLE" ENDAST NÄR DU MÄSTAR HELA LÄCKET (= 0 FEL)

– Läs Termen på kortet och ge ditt svar
– Klicka på knappen "Kontrollera svaret" för att kontrollera dina kunskaper
– Klicka på "Fick det!" om ditt svar var rätt
– Klicka på "Behöver mer övning" för att granska kortet i slutet av leken och försök svara en annan gång
– Klicka på knappen "Blanda" för att ändra kortordningen

[Start]

[q] Vilka är de ledande miljöriskerna som kan påverka vingårdar och druvor?

[a]

Torka
Överskott av vatten
Otidig nederbörd
Frost
Frysa
Hagel
Brand
Rökfläck
Solbränna

[q]
Vilka alternativ kan en druvodlare utöva när han försöker hantera torka?

[a]

Överväg bevattning som en del av den ursprungliga utformningen av en vingård (där bevattning är tillåten)
Välj torktålig grundstam, t.ex. V. rupestris och V. berlandieri härkomst (t.ex. 110R och 140R)
Välj en torktolerant sort, t.ex. Garnacha

[q]

Vilka är de potentiella konsekvenserna av att en vinstock har tillgång till överflödigt vatten, som för mycket nederbörd?

[a]

Överskott av vatten innebär robust vegetativ tillväxt, vilket kan leda till försenad eller mindre mognad hos druvor
baldakin konkurrerar med druvor om sockerarter
frukten är för skuggad, vilket minskar produktionen av antocyaniner och tanniner och överproduktion av metoxipyraziner
Canopy benägen för svampsjukdomar på grund av hög luftfuktighet
Vattenförsvårande om jordar inte är fridränerande
minskar mängden syre tillgängligt för rötterna, vilket bromsar tillväxten och så småningom dödar vinstocken
kan leda till packning av jordarna, vilket gör dem svårbearbetade och okontrollerad vattenavrinning

[q] Hur kan druvodlare hantera överflödigt vatten i sin vingård?

[a]

Om i planeringsstadiet, plantera på en sluttning eller på fridränerande jord
Att bygga ett dräneringssystem

[q] Beskriv de potentiella konsekvenserna av otidig nederbörd vid pollinering, mitten av säsongen och strax före skörd

[a]

Vid pollinering: millerandage eller färg (eventuell minskning av grödans storlek och eventuellt kvalitet)

Vid mitten av säsongen: långsammare mognad

Precis före skörd: druvor sväller upp och sockerarter späds ut; druvor kan splittras, vilket leder till grå röta

[q] Vilka delar av vinstocken löper störst risk att skadas av frysning?

[a] Implantatet (om vinstocken är ympad), följt av käppar eller kordon

[q]

Nämn tre fryshanteringsalternativ för druvodlare

[a]

Platsval;
sluttningar, närhet till vatten, eller där snön lägger sig som tjockast;
Val av druvsorter;
motståndskraftiga sorter kommer att vara mer härdiga;
Vinstocksskydd;
backa upp, begrava vinstockar, beskära flera stammar för att ta bort de döda som dödats på vintern

[q] Vilka är de två typerna av frost?

[a]

Advektiv frost;
Strålande frost

[q]

Vad är advektiv frost?

[a]

De orsakas av stora volymer kall luft som rör sig in från mycket kalla områden

[q] Vad är strålande frost?

[a]

[q]

På vilka sätt kan en druvodlare minska frostrisken?

[a]

Undvik att plantera i frostfickor;
Välj platser på sluttningar så att kall luft kan rinna bort;
Fördröja beskärning, vilket skjuter upp knopp;
Att välja en sen spirande sort;
Tåg vinstockar högt från marken (den kallaste luften är nära marken);
Att ha bar jord mellan vinstockarna (jordar absorberar mer värme under dagen och utstrålar denna värme under natten)

[q] Vilka fyra sätt kan en druvodlare bekämpa hotet om frost?

[a]

Aspersion;
Vindmaskiner;
Smeta krukor;
Vaxljus (bougies)

[q] Hur skadar hagel en vinstock?

[a] 

Perforera eller slå av unga skott och löv;
Druvskinn kan riva, inbjudande sjukdom;
Skördeminskning i den årgången (att slå av kluster) och i nästa års skörd

[q]

Vilka strategier kan druvodlare använda för att skydda mot hagel?

[a]

Att skjuta raketer in i åskmoln, så dem med silverjodid för att orsaka regn snarare än hagel

Nät fruktzonen för att skydda mogna druvor

Har ett antal tomter i olika områden (låg risk för hagel)

Skördeförsäkring mot hagel

[q]

Hur blir vindruvor solbrända?

[a]

Druvtranspiration är mer begränsad och mindre effektiv än bladtranspiration, så vid långvarigt varmt väder kan druvor nå högre temperaturer än löven vilket leder till solbränna

[q] Vilka är effekterna av solbränna på druvor?

[a]

Ärr på druvskalen och eventuell död av druvorna;
Negativ inverkan på den övergripande druvans kvalitet;
brunfärgning av druvan, en bitter smak och ökad känslighet för röta (på grund av hudskador);
Avkastningsminskning, eftersom solbrända druvor måste tas bort vid sorteringsbordet

[q] Vilka alternativ finns det för druvodlare att hantera solbränna?

[a]

Korrekt radorientering och hänsyn till aspekter för nya vingårdar kommer att minska effekten av den varmaste eftermiddagssolen;
Teknik för kapellhantering;
Ytterligare bevattning för att minska vattenstress (om bevattning tillåts);
Särskild jordbrukssolskyddspray;
Skugga vinstockar med en trasa eller nät

[q] Hur förbereder druvodlarna sin egendom i områden som är benägna att brinna?

[a]

Installera branddetektorer och sprinklers;
Installera och underhålla en vattentank;
Tillhandahålla personalutbildning för åtgärder i händelse av en nödsituation

[q] När är druvor mest mottagliga för röklukt?

[a]

Från véraison och framåt

[q] Aromföreningar från röklukt blir bara aromatiska genom ____-processen och blir mer uttalade under ____-processen.

[a]

Jäsning

Flaskåldring

[q] Hur hanterar druvodlare röklukt?

[a]

Analysera påverkade muster och/eller genom mikrovinifieringar (för att frigöra rökaromerna) under dagarna fram till skörden för att bedöma omfattningen av problemet (och avgöra vilka åtgärder som kan behövas);
Rökaromprekursorer tros finnas på insidan av druvskalet, så hur druvorna hanteras kan minska effekten av röklukt;
Handskörd, skonsam eller hel pressning, lägre jäsningstemperaturer och minskade macerationstider kan minska upptaget av föreningar;
Blixtavspänning och omvänd osmos kan också hjälpa, men tar inte bort fläcken helt

[q] Hur sprids phylloxera?

[a]

Dessa bladlöss kan flyga och krypa genom jorden

Transporteras vanligtvis av människor på unga vinstockar

Kan transporteras på vingårdsutrustning

Genom bevattningsvatten

[q] Vilka är symptomen på en phylloxera-angrepp?

[a]

Fläckar av vinstockar dör av torka alltmer i storlek år för år;
Vinrankornas rötter är täckta med insekterna omgivna av gula ägg;
Svullnader på äldre rötter;
Blekgröna bladgallar på undersidan av bladen;
Långsam, hämmad skotttillväxt och bladgulning uppträder efter cirka tre år, sedan dör plantan efter cirka fem år

[q] Vilket år identifierades phylloxera första gången i Europa?

[a] 1863

[q] Vilka jordar är immuna mot phylloxera?

[a]

Sandiga jordar

[q]

Vilka är alternativen för druvodlare att hantera phylloxera?

[a]

Använd amerikansk grundstam och ympa på vinifera scions;
V. berlandieri, V. riparia och V. rupestris;
Skapa grundstamshybrider för att balansera skydd mot phylloxera och motståndskraft mot kalk i jorden;
dessa nya grundstammar kan födas fram för resistens mot andra skadedjur och faror, såsom nematoder och torka;
Matcha bästa grundstammen och sorten till jordtyp

[q] Vad är nematoder?

[a]

Mikroskopiska maskar som livnär sig från vinstockars rötter, vilket minskar avkastningen och kraften.

De kan också överföra virussjukdomar, t.ex. fanbladsvirus

[q] När en vingård har nematoder, kan de någonsin utrotas eller kan nematodpopulationen bara hanteras?

[a]

Kan bara hanteras

[q] Vilka är de två vanligast förekommande nematoderna?

[a]

Rot-knut nematod;
Dolknematod

[q] Hur sprids nematoder?

[a]

Orena plantskolor;
Bevattningsvatten;
Fordon

[q] Hur kan druvodlare bekämpa nematoder?

[a]

Lämna jorden i träda i ett antal år (mycket dyrt eftersom ingen gröda odlas);
Fumiga jorden, antingen genom att använda kemikalier (ovanligt) eller plöja in en täckskörd av senapsväxt, som innehåller föreningar som fungerar som biofumiganter och dödar nematoder (vanligt);
Använd nematodresistenta grundstammar, såsom Ramsey och Dog Ridge (båda V. champini).
Köp värmebehandlade grundstammar (ångade vid 44ºC i 120 minuter)

[q] Hur skadar druvfjärilar vinstockar?

[a]

De livnär sig på blommor och vindruvor, vilket skapar sår i druvorna och bjuder på sjukdomar och botrytis.

Eftersom många malarter har flera generationer per säsong kan en generation attackera blommor på våren och nästa generation kan attackera druvor senare på året

[q] Hur hanterar druvodlare druvfjärilar?

[a]

Insekticid;
Biologiskt:
introduktion av naturliga rovdjur;
sexuell förvirring (användning av feromonkapslar för att störa parningen);
bakterien Bacillus thuringiensis

[q] Vilken typ av kvalster är mest skadlig för vinrankor?

[a]

Spindkvalster

[q]

Hur skadar spindkvalster vinrankor?

[a]

De livnär sig på bladens ytceller, vilket orsakar:

missfärgning av bladen;
minskning av fotosyntesen;
försenad mognad;
minskning av skördarna

[q]

Vilken är spindelkvalstrens favoritmiljö?

Varmt + fuktigt
Svalt + blåsigt
Torr + dammig

[a]

Torr + dammig

De trivs även när rankan är vattenstressad

[q]

Hur hanterar druvodlare spindkvalster?

[a]

Använd vattensprinkler och/eller täckgrödor eller kompostmaterial för att minska damm;
Uppmuntra rovdjur;
Specifika sprayer för att döda endast de kvalster som är problematiska, men detta kan öka kostnaderna

[q]

Lövhoppare och nyckelpigor är:

Skadeinsekter som finns i vingårdar
Preparat som används i biodynamisk vinodling
Vanliga namn för oidium och peronospera

[a]

Skadeinsekter som finns i vingårdar

[q] Hur hotar fåglar vingårdar?

[a]

De skadar eller förstör druvor vilket kan leda till att bakterier och sjukdomar kommer in i druvorna, vilket leder till ruttna

[q] Hur hanterar druvodlare fåglar i sina vingårdar?

[a]

Där fåglar är stora hot kan nätkostnaderna motiveras i områden med högt värde.
Fågelskrämmare eller ljud som måste roteras regelbundet för att undvika att fåglarna vänjer sig vid dem;
Falkar används ibland för att avskräcka oönskade fåglar

[q] Vad är det bästa sättet att hålla däggdjur borta från vingårdar och förstöra grödor?

[a]

Fäktning – måste se till att det är tillräckligt högt så att de inte kan hoppa över och plantera dem tillräckligt djupt i marken så att grävande däggdjur inte kan gå under dem

[q] Mördagg orsakas av vilken svamp?

[a]

[q] Nämn två druvarter som är mer mottagliga för mjöldagg

[a]

Chardonnay
Cabernet Sauvignon

[q] Nämn två druvsorter som är mindre mottagliga för mjöldagg

[a]

Riesling;
Pinot Noir

[q]

Powdery Mildew trivs under vilka av följande tillstånd:

Varmt + fuktigt
Tempererat + skuggigt
Kallt + regnigt

[a] Tempererat + skuggigt

[q] Mördagg angriper vilken del av vinstocken?

[a]

Unga, gröna delar av vinstocken – börjar som tråkiga grå fläckar som blir svarta fläckar när de utvecklas.

Fläckar kan skada unga skott, blomställningar och vindruvor, vilket minskar avkastningen;
Druvor kan också spjälka vid véraison och bli mål för andra infektioner

[q] Hur hanterar druvodlare mjöldagg?

[a]

Håll ett öppet tak för att minska skugga och täthet av löv (föredraget tillvägagångssätt);
Svavelapplikationer hjälper till att förebygga och behandla sjukdomen (sprutning tidigt på säsongen är bäst, strax efter knoppning);
Systemiska fungicider (inte tvättas bort av regn); men applikationerna måste begränsas så att svampen inte utvecklar resistens

[q] Vilken svamp orsakas dunmögel?

[a]

Peronospora

[q] Vilken del av vinstocken angriper dunmögel?

[a]

Gröna delar av växten, särskilt unga blad och blommor

[q] Hur minskar dunmögel skörden?

[a]

Genom att avlöva rankan

[q]

Vilka förhållanden behöver dunmögel för att sprida sig?

Måttliga temperaturer + regn
Varma + torra förhållanden
Svala + blåsiga förhållanden

[a]

Måttliga temperaturer och regn

[q] Hur ser dunmögel ut?

[a]

Gula, cirkulära 'oljefläckar' och sedan vit, dunig svampväxt på undersidan av bladen

[q] Hur hanterar druvodlare dunmögel?

[a]

Sprayer gjorda av kopparsalter (Bordeaux-blandning, som är kopparsulfat + kalk) har traditionellt använts för att förhindra spridning av dunmögel;
Andra fungicider – appliceras bäst ungefär en månad efter knopp till véraison;
Bra dränering och ett öppet tak som torkar snabbt är till hjälp för att undvika att svampen utvecklas och sprids

[q] Vad är det för svamp som orsakar gråröta?

[a]

Botrytis cinerea

[q] Vilken sorts sorter är mest mottagliga för gråröta?

[a]

De med täta klasar eller tunt skinn:

Sémillon
Sauvignon Blanc
Pinot Noir

[q]

Vilka förhållanden behöver grårötasporer för att bli aktiva?

Fukt + regn
Torr + dammig
Svalt + blåsigt

[a]

Fukt + regn

[q] Hur hanterar druvodlarna gråröta?

[a]

Att välja sorter som har små druvor med tjocka skal som ger dem hög motståndskraft;
Hålla ett öppet tak och ta bort löven runt klasar;
Fungicider, appliceras bäst vid viktiga punkter under säsongen (t.ex. när blomningen är nästan fullbordad, véraison);
Biologisk kontroll, t.ex. med antagonistiska bakterier

[q] Eutypa dieback kallas också ___ ___.

[a] Död arm

[q]

I vilken del av vinstocken lever Eutypa dieback?

Vad gör det med vinstocken?

[a]

Bor i stammen av vinstocken;

Leder till ruttet ved i vinstockar, minskar avkastningen avsevärt och dödar vinstockar under en tioårsperiod om det inte åtgärdas

[q]

Hur infekteras vinstockar med Eutypa dieback?

Under vilka väderförhållanden sprider sig sporerna bäst?

[a]

Genom beskärningssår i rankan;
Sporer sprids under regniga förhållanden och måttliga temperaturer

[q] Hur hanterar druvodlarna Eutypa-död?

[a]
Beskärning sent och applicering av svampmedel på beskärningssår;
Klipp av drabbade stammar 5–10 cm bortom de synliga symtomen och behandla med svampmedel
död ved måste brännas för att undvika spridning av sporer;
Biologiska kontroller (t.ex. Bacillus subtilis);
Träna om från en sugkopp kvar på stammen eller ta bort vinstocken och plantera om den

[q]

Phomopsis-svampen orsakar en minskning av:

Grödstorlek
Bladstorlek
Rotdjup

[a]

Grödstorlek

[q] Under vilka förhållanden trivs Phomopsis?

[a]

Svala och blöta källor följt av luftfuktighet och måttliga temperaturer

[q] Vad händer med en vinstock som är infekterad med Phomopsis?

[a]

Infekterade käppar blekar och bryts lätt av;
Skott som växer från dessa infekterade käppar utvecklar bruna sprickor vid sina baser;
Bladen påverkas också

[q]
Hur hanterar druvodlarna Phomopsis?

[a]

Fungicider appliceras bäst tre veckor efter knoppning och sedan igen varannan vecka om våta förhållanden kvarstår;
Sjukt trä ska tas bort och brännas;
Beskär tidigt eller sent och inte i regnigt väder

[q]

Vad orsakas Esca av?

I vilket klimat trivs den?

[a] En komplex grupp av svamporganismer som trivs i varmare, torrare klimat

[q] Vilka är symptomen på Esca?

[a] Tigerrandning av bladen och fläckar inuti träet

[q]

Hur kommer Esca in i vinstocken?

Vad gör Esca med vinstocken?

[a]

Går in genom beskärningssår;

Minskar skörden och leder till döden inom några år

[q] Hur sköter druvodlarna Esca?

[a]

Bästa hanteringen är förebyggande – inga kemiska kontroller finns;
Inte beskärning i regnet;
Desinficering av beskärningssår;
Ta bort beskärningar omedelbart från vingården;
Skaffa sjukdomsfria lager

[q]

Bästa hanteringen är förebyggande – inga kemiska kontroller finns;
Inte beskärning i regnet;
Desinficering av beskärningssår;
Ta bort beskärningar omedelbart från vingården;
Skaffa sjukdomsfria lager

[a]

Svampsjukdomar

[q] Nämn två bakteriella sjukdomar

[a]

Pierces sjukdom

Grapevine gula

[q] Var lever bakterien Pierces sjukdom i vinstockar?

[a] I sapkanalerna

[q] Hur angriper Pierces sjukdom vinstockar?

[a] Bakterien täpper till kanaler i vinstocken vilket leder till skrumpning, tappar löv och att vinstocken dör mellan 1-5 år

[q]
Hur sprids Pierces sjukdom?

[a]

Vid den glasartade skarpskytten, en insekt

[q] Hur hanterar druvodlare Pierces sjukdom?

[a]

Minska insektspopulationen (t.ex. genom att ta bort deras livsmiljö);
Vissa kemiska insekticider fungerar;
Introduktion av rovdjur: en geting som livnär sig på ägg från skarpskyttar har varit effektiv;
Strikta karantänsregler för förflyttning av växter;
Arbete pågår för närvarande med att utveckla Pierce's Disease-resistenta vinstockar

[q]

Grapevine yellows är:

En grupp sjukdomar som orsakas av en typ av bakterier
En virussjukdom
En svampsjukdom

[a]

En grupp sjukdomar som orsakas av en typ av bakterier

[q] Hur sprids vingult?

[a]

Vektorer (en organism som överför en sjukdom), inklusive bladhoppare;
Obehandlat, sjukt lager som säljs av plantskolor

[q]

Vad är flavescence dorée?

[a] Den vanligaste typen av vingult

[q] Vilka är symptomen på vingult?

[a]

Försenad knopp;
Sjunkande hållning eftersom nya skott misslyckas med att brunna;
Baldakin blir gul (i vita varianter) och röd (i svarta varianter)

[q] Hur påverkar vingult grödan?

[a]

Minskad avkastning;
Minskad kvalitet (hög syra och låg sockerhalt i druvor)

[q]

Två av de mest sårbara druvsorterna för vingult är:

[a]

Chardonnay

Riesling

[q] Hur hanterar druvodlare vingult?

[a]

Det finns ingen kontroll för vingult;

Fokus ligger på att kontrollera vektorn:
minska populationer av bladhoppare med insekticider;
ta bort växter som är värd för trattarna, inklusive täckgrödor;

Bästa praxis i plantskolan är att bada beskärningsveden i varmt vatten för att döda sjukdomen

[q] Nämn två virussjukdomar som påverkar vinrankor

[a]

Fanleaf virus

Bladrullningsvirus

[q] Vilka är symptomen på fanbladsvirus?

[a]

• Tidig skotttillväxt hämmas;
• Käppar kan växa på förvrängda sätt;
• Bladen är mycket bleka, missbildade och kan se ut som en solfjäder

[q] Hur sprids fanbladsvirus?

[a]

Dolknematod

Ympning på infekterat växtmaterial

[q] Nämn en sort som är mottaglig för fanbladsvirus

[a]

Cabernet Sauvignon

[q] Hur hanterar druvodlare fanbladsvirus?

[a]

Det finns inget botemedel mot sjukdomen – drabbade vinstockar måste avlägsnas, vilket ökar kostnaderna;

Innan vingårdar återplanteras bör jordtester göras för att kontrollera förekomsten av dolknematoder och endast virustestat, rent plantmaterial bör användas

[q] Hur bladrullvirus sprids

[a]

Mealy buggar

Ympning på infekterat växtmaterial

[q]

Hur påverkar bladrullningsvirus vinrankor?

[a]

Saktar tillväxten av rötter och skott

Det kan ta flera veckor att överleva frukt att mogna och kan ha mer syra, mindre färg och lägre sockernivåer

Vinstockens allmänna hälsa påverkas också eftersom den lagrar mindre kolhydrater

Minskar skörden med upp till hälften och påverkar kvaliteten negativt

[q] Eftersom vissa vinstockar och grundstammar bär på bladrullviruset utan att visa symptom, vad måste en druvodlare göra innan han planterar nya vinstockar?

[a]

Få dem testade för viruset i ett labb

[q]

Hur hanterar druvodlare bladrullvirus?

[a]

Inget botemedel mot bladrullvirus – enda lösningen är att ta bort improduktiva vinstockar och plantera om med virusfritt lager

Håll ett öppet tak för att minska luftfuktigheten, vilket minskar populationen av mjölkryss

Introducera rovdjur av mjölbaggar, t.ex. nyckelpigor och spetsvingar

Plantskolor kan screena vinstockar för virusinfektioner

[x] BRA JOBBAT!! [omstart]

[/qdeck]