"L'enocianina è un composto tannico estratto dalla buccia dell'uva nera, che comprende una miscela di tannini pigmentati, alcuni antociani e altri fenoli. Commercializzata come colorante alimentare, l'enocianina è una preziosa fonte di pigmento naturale disponibile da...
L'Uurguay, la terra dei gauchos e della carne alla griglia, si trova tra l'Argentina e il Brasile. È il quarto produttore di vino del Sud America. Gran parte dell'interno del paese è esposto a forte umidità e temperature subtropicali, che rendono difficile la viticoltura. Tuttavia, è un paese con una crescente reputazione per quanto riguarda la produzione di vino. Vediamo perché.
L''Aguardente' (chiamato anche 'Aguardiente') è un distillato alcolico che viene utilizzato per fortificare i vini quando un enologo vuole fare un vino fortificato...
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