/B
Note de dégustation : Porto Cruz Tawny
Commentaires = est-il raisonnable de demander plus pour un Porto Tawny à 8 euros ?
Note finale = B
/B+
Note de dégustation : Porto Quevedo, Porto Tawny 20 ans
Commentaires = grande complexité, bien équilibré, longue finale
Note finale = B+
/A-
Note de dégustation : Quinta de la Rosa, 2010, Colheita Porto
Commentaires = grande complexité, bien équilibré, bouquet agréable
Note finale = A-
/C+
Note de dégustation : Porto Cruz Blanc
Commentaires = manque de complexité, finale sucrée
Note finale = C+
/B+
Note de dégustation : Late Bottled Vintage Porto, 2014, Quinta do Noval
Commentaires = Nécessite un vieillissement supplémentaire pour développer tout son potentiel et lisser ses tanins
Note finale = B+
Débutants
Qu'appelle-t-on un « Terroir » dans le monde du vin ?
Le terme « Terroir » est français et est la quintessence de leur approche du vin et de la vinification. Il n'a pas d'équivalent en anglais et est considéré comme controversé par certains experts. Elle a joué un rôle central dans la naissance des AOC françaises (voir Quel est le sens de l'AOC dans le vin ?). C'est un Lire la suite…
Q & A
Quelle est la signification de l'AOC dans le vin ?
AOC est l'acronyme français d'Appellation d'Origine Contrôlée. C'est l'équivalent de l'AOP (Appellation d'Origine Protégée). Cela pourrait se traduire littéralement par Appellation d'Origine Contrôlée. Il a été traduit dans la législation vitivinicole européenne par l'acronyme AOP signifiant Appellation d'Origine Protégée. Il peut être considéré Lire la suite…
Q & A
Qu'est-ce qu'un « Comité Interprofessionnel » ?
Il s'agit d'une instance dirigeante locale française chargée de représenter tous les intérêts liés à la production de vin dans une région particulière. Il est responsable de toutes les appellations régionales, y compris celles des AOC adjacentes. Son équivalent espagnol est le « Consejo Regulador« . Son équivalent italien est le « Consorzio« .
Q & A
Qu'est-ce qu'un « Consorzio » ?
C'est un mot italien désignant un groupe ou une organisation (dérivé du latin « Consortium ») axé sur la réglementation. Elle est majoritairement composée de viticulteurs. Le Consorzio Chianti Classico, le Consorzio italien le plus renommé, a joué un rôle important dans la promotion et la sauvegarde des vins du Chianti Classico (règles et Lire la suite…
Q & A
Qu'est-ce qu'un « Consejo Regulator » ?
Sa traduction de l'espagnol est "Conseil de Régulation". Le réseau des Consejos Reguladores, qui représentent chaque DO et DOCa, est chargé de réguler la production viticole locale (rendements, cépages autorisés, pratiques acceptées, superficie en vigne, plantations autorisées…) Il comprend des négociants, des vignerons et des viticulteurs. qui décident collectivement des spécificités Lire la suite…
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