Late Bottled Vintage Porto, 2014, Quinta do Noval

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Domaine / Producteur / Marque : Quinta do Noval

Région: Porto, Douro, Portugal

Appellation: DOC Porto

Type: Vin rouge fortifié

Millesime: 2014

Date de Dégustation : novembre 2022

Type de viticulture : Traditionnel

Cépages utilisés : Mélange de Porto traditionnel (Touriga Nacional…)

Mélange: N / A

Détails de vinification : Non filtré, Single Vineyard, foulé en "Lagares"

Vieillissement: 5 ans sous chêne

Taux de sucre : 90 g / Litre

Sulfites : contient des sulfites

APPARENCE

  • Couleur = Rubis
  • Intensité = Profond

NEZ

  • Intensité = Moyen+
  • Caractéristiques des arômes = Primaire + Secondaire + Tertiaire
  • Arômes = Cerise noire, cerise rouge, prune, vanille, fruits mûrs, clous de girofle

PALAIS

  • Douceur = Sucré
  • Acidité = Moyen+
  • Tanins = Moyen+ (tanins peu grossiers)
  • Alcool = Haut (19,5°)
  • Corps = Corpulent
  • Intensité des arômes = Prononcé (plus prononcé en bouche)
  • Caractéristiques gustatives = Primaire + Secondaire + Tertiaire
  • Détails des arômes = Cerise noire, cerise rouge, prune, vanille, fruits mûrs, clous de girofle
  • Autre = Quinta do Noval est un bon producteur renommé de Porto. Ce vin est à la hauteur de leur réputation, il n'a aucun défaut et est équilibré avec une finale aromatique.
  • Finale = Moyen+

ÉVALUATION GÉNÉRALE (1)

  • Qualité globale = Très bien
  • Vieillissement en bouteille =
    • Se conserve à environ 12°C jusqu'à 15-20 ans
    • Nécessite un vieillissement supplémentaire pour développer tout son potentiel
  • Prix de détail = 28 euros la bouteille individuelle 75cl (prix public France TTC)
  • Rapport qualité/prix = au juste prix
  • Comparaison avec la même concurrence de prix = bien placé en termes de qualité
  • Convenance pour les diabétiques = Ne convient pas
  • Température de service = autour de 15-16°C
  • Suggestion Accord mets & vins = chocolat, mousse au chocolat, caramel et autres desserts
  • Commentaires = Nécessite un vieillissement supplémentaire pour développer tout son potentiel et lisser ses tanins
  • Note finale = B+

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(1)GUIDE D'ÉVALUATION GÉNÉRAL

Veuillez noter que bien que tous les efforts aient été faits pour être le plus objectif possible, l'appréciation générale implique par nature une part de subjectivité basée sur une appréciation personnelle du vin.

  • Échelle de qualité globale
    • Mauvais < Acceptable < Bon < Très bon < Exceptionnel
  • Vieillissement en bouteille
    • Bénéficiera-t-il d'un vieillissement supplémentaire ?
  • Prix en détail
    • Habituellement, le prix de détail pour une bouteille incluant les taxes
  • Le rapport qualité prix
    • Qualité offerte par rapport au prix payé
  • Comparaison avec la même concurrence de prix
    • où en est-il par rapport à la concurrence moyenne de la même gamme de prix
  • Convient aux diabétiques
    • Évaluation du niveau de sucre final pour les diabétiques débutants
  • Commentaires
    • Tout élément supplémentaire à noter
  • Échelle de notation finale
    • A++ = Out of the Charts Wine (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
    • A+ = Vin Exceptionnel
    • A = Grand Vin
    • A- = Très Très Bien
    • B+ = Très bien
    • B = Bon
    • B- = Remarquable
    • C+ = Acceptable
    • C = Pauvre
    • F = La pire note de cette échelle
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