INFORMACIÓN GENERAL
Finca / Productor / Marca: Vicente Pinard
Región: Bue, Sancerre, Loira, Francia
Denominación: DOC Sancerre
Escribe: Vino tinto seco, sin espuma
Clásico: 2018
Fecha de Cata: abril 2023
Tipo de viticultura: Orgánico (sin certificación), sin insecticida, sin acaricida, sin productos químicos contra la putrefacción, sin herbicida
Uvas utilizadas: 100% Pinot Noir
Mezcla de la vendimia: 100% uvas de 2018
Detalles de vinificación: Viñas de 50 años (de media), vendimiadas a mano, levaduras autóctonas, remontaje + pigaje
Envejecimiento: más de 12 meses (2/3 en barricas, 1/3 en tinos de madera)
Nivel de azúcar: Bajo
Sulfitos: Contiene sulfitos
APARIENCIA
- Color = Rubí
- Intensidad = Profundo
NARIZ
- Intensidad = Medio+
- Aromas Caracteristicas = Primaria + Secundaria + Terciaria
- Aromas = Cassis, grosella, fresas silvestres, vainilla, notas mentoladas, toques de pimienta, toques de clavo
PALADAR
- Dulzura = Seco
- Acidez = Medio+
- taninos = Medio+ (suave y sedoso)
- Alcohol = Alto (14.5%)
- Cuerpo = Lleno (Full)
- Intensidad de sabor = Medio+
- Características del sabor = Primaria + Secundaria + Terciaria
- Detalles del sabor = Cassis, grosella, fresas silvestres, vainilla, notas mentoladas, toques de pimienta, toques de clavo
- Otro = balance perfecto
- Terminar = Largo
EVALUACIÓN GENERAL (1)
- Calidad general = Muy muy bien
- Añejamiento en botella =
- Se puede conservar a unos 10 °C durante un máximo de 12 a 15 años.
- Puede ganar complejidad con el envejecimiento
- Precio de venta al público = 50 euros por una botella individual de 75 cl (precio de venta al público en Francia, impuestos incluidos)
- Relación calidad-precio = pendiente
- Comparación con la misma competencia de precios = De primera categoría
- Idoneidad para diabéticos = apropiado
- Temperatura de servicio = alrededor de 16°C
- Maridaje sugerido de comida y vino = platos de pescado con salsa de vino tinto (reducción), chuletas de cerdo a la parrilla, platos de filet mignon, “coq au vin”, pato, pichón, jamón, deditos de pollo a la parrilla
- Comentarios = Finura y elegancia en boca con un final complejo y largo. El equilibrio aromas-acidez-taninos es simplemente perfecto y los perfumes matizados de frutas del bosque son una verdadera belleza. ¡Este vino es sin duda un Sancerre excepcional!
- Calificación final = A-
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El vino es un tesoro gourmet, ¡no abuses del alcohol!
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(1)GUÍA DE EVALUACIÓN GENERAL
Tenga en cuenta que, aunque se ha hecho todo lo posible para ser lo más objetivo posible, la evaluación general implica inherentemente un grado de subjetividad basado en una evaluación personal del vino.
- Escala de calidad general
- Pobre < Aceptable < Bueno < Muy Bueno < Sobresaliente
- Crianza en botella
- ¿Se beneficiará del envejecimiento adicional?
- Precio al por menor
- Por lo general, el precio minorista de una botella incluye impuestos
- Relación calidad-precio
- Calidad ofrecida en comparación con el precio pagado
- Comparación con la misma competencia de precios
- ¿Dónde se encuentra en comparación con la competencia promedio del mismo rango de precios?
- Idoneidad para diabéticos
- Evaluación del nivel de azúcar final para diabéticos en etapas tempranas
- Comentarios
- Cualquier elemento adicional digno de mención
- Escala de calificaciones finales
- A++ = Vino fuera de las listas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
- A+ = Vino Sobresaliente
- A = Gran Vino
- A- = Muy Muy Bueno
- B+ = Muy bueno
- B = Bueno
- B- = Notable
- C+ = Aceptable
- C = Pobre
- F = La peor nota de esta escala
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