Q & A
Vor- und Nachteile der „Tank-Methode“ (= „Cuve Close“) bei der Sektherstellung?
Was wir im Englischen „Tank-Methode“ nennen (Abkürzung für Methode in geschlossenem Tank), wird oft auch „Cuve Close“, „Charmat“ oder „Martinotti“ genannt.
Der Hauptvorteil dieser Methode besteht darin, dass sie die Herstellung von Schaumweinen in großen Mengen schnell und kostengünstig ermöglicht …