Tôi đã nhiều lần tình cờ trò chuyện với một số người bạn nói với tôi rằng họ rất muốn khám phá thế giới rượu vang nhưng không thích trải nghiệm trước đây của họ. Trong khi đặt câu hỏi, tôi nhận ra rằng hầu hết thời gian họ bắt đầu với những tên rượu vang lớn, chẳng hạn như rượu vang Bordeaux. Về mặt lý thuyết, nó có thể là một ý tưởng tốt. Tuy nhiên, nó hiếm khi xảy ra, và đây là lý do tại sao.
Nếu bạn thực sự muốn tận hưởng trải nghiệm đầu tiên của mình với Bordeaux (giả sử bạn không biết gì về rượu vang), bạn sẽ phải trả giá cao để mua một chai từ một nhà sản xuất lớn ít nhất 10-15 năm tuổi. Tuy nhiên, nó không hề rẻ và bạn có nguy cơ bị mũi và vòm miệng không đánh giá cao sự phức tạp như vậy. Và không phải ai cũng có thể ghé thăm lâu đài của Bordeaux để nếm thử những loại rượu này trực tiếp từ nhà sản xuất.
Một vấn đề khác là nếu bạn bắt đầu với những loại rượu này (Bordeaux, Rhone Valley, Shiraz, Carbernet Sauvignon), tỷ lệ cược sẽ chống lại bạn! Rất có thể bạn sẽ không chọn đúng nhà sản xuất, không phải loại rượu cổ điển tốt nhất và trên hết, bạn sẽ uống nó khi còn quá trẻ. Điểm chung của tất cả những cái tên rượu vang danh giá này là chúng đều được ủ và uống sau khoảng thời gian ủ từ 10–15 năm. Đối với một người mới bắt đầu, gần như không thể thưởng thức một ly Cabernet-Sauvignon (từ Bordeaux hay những nơi khác) khi họ còn quá trẻ. Rượu sẽ có vị đắng, gắt, chua và hoàn toàn không phù hợp với khứu giác cơ bản của bạn. Hầu hết các chuyên gia mà bạn thấy nếm thử và bình luận về những loại rượu này đều đã có được những hương vị này và quan trọng nhất là có thể đánh giá cấu trúc hiện tại của rượu vang trẻ để đánh giá khả năng tiến hóa của nó theo thời gian. Và hãy chắc chắn rằng nó tạo nên sự khác biệt trên thế giới!
Vì vậy, bạn nên bắt đầu với loại rượu nào?
Lời khuyên tốt nhất của tôi là chọn một loại rượu mạnh, lâu năm. Đối với những người mới bắt đầu, rượu vang tăng độ dễ hiểu và dễ đọc hơn nhiều, đặc biệt nếu chúng đã được ủ lâu năm. Chúng càng cũ trước khi bạn mở ra thì càng tốt. Điều này là do quá trình ủ kéo dài sẽ loại bỏ vị đắng của tannin đồng thời giúp phát triển các hương thơm bậc ba (hương thơm phức tạp hơn hương trái cây tươi, chẳng hạn như sô cô la, cà phê, kẹo bơ cứng, trái cây sấy khô, kẹo trái cây…).
Bạn có thể lựa chọn giữa hai loại rượu vang tăng cường chính dựa trên màu sắc của loại nho mà chúng được làm: trắng hoặc đỏ.
Các loại rượu vang trắng phổ biến nhất được làm từ nho Muscat hoặc Grenache Blanc. Các công sự ở Muscat hoạt động rất hiệu quả và thường hiếm khi tân binh tự mình tìm thấy một công sự phức tạp. Đối với các loại rượu vang làm từ Grenache Blanc, Banyuls Ambré và Rivesaltes Ambré có thể là một lựa chọn tuyệt vời nhưng hiếm khi được tìm thấy ở nước ngoài.
Giải pháp tốt nhất có lẽ là chọn một loại rượu vang đỏ tăng cường chất lượng rất tốt, dễ tìm thấy ở nước ngoài với ngân sách hợp lý. Với ngân sách từ 40 euro đến 60 euro, bạn sẽ có đủ cơ hội tìm được một loại rượu vang Port (Porto) hoặc Madeira 20-30 năm tuổi ngon từ một nhà sản xuất chất lượng. Chúng dễ tìm hơn và cửa hàng rượu của bạn rất có thể sẽ hướng sự lựa chọn của bạn đến một thương hiệu tốt. Bạn sẽ có thể chia sẻ nó với bạn bè và gia đình của mình dưới dạng riêng lẻ hoặc với sôcôla, pho mát lâu năm, caramel… Nhưng đừng quên một điều, mũi của bạn rất quan trọng trong việc nếm thử: mũi đến trước, sau đó mới đến vòm miệng! Vì vậy, hãy xoay nó và ngửi nó trước khi làm bất cứ điều gì và dành thời gian của bạn.
Chúc mừng,
Theo dõi tôi trên mạng xã hội của tôi
Rượu là bảo bối của người sành ăn, đừng lạm dụng rượu!
Không có nội dung này đã được tài trợ
Tôi không nhận được bất kỳ quà tặng hoặc mẫu miễn phí nào có thể liên quan đến bài viết này
VI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM