Többször előfordult, hogy beszélgettem néhány barátommal, akik azt mondták, hogy nagyon szeretnék felfedezni a bor világát, de nem tetszettek a korábbi tapasztalataik. A kérdések feltevése közben rájöttem, hogy legtöbbször nagy bornevekkel kezdték, mint például a bordeaux-i borok. Elméletileg jó ötlet lehet. Ez azonban ritkán fordul elő, és itt van az ok.
Ha valóban szeretné élvezni az első bordeaux-i élményt (feltéve, hogy semmit sem tud a borról), magas árat kell fizetnie, ha egy legalább 10-15 éves palackot vásárol egy nagyszerű termelőtől. Ez azonban nem olcsó, és fennáll annak a kockázata, hogy az orra és a szájpadlása nem értékeli ezt a bonyolultságot. És nem mindenki látogathatja meg a bordeaux-i kastélyokat, hogy megkóstolja ezeket a borokat közvetlenül a termelőktől.
Egy másik probléma, hogy ha ilyen típusú borokkal kezdesz (Bordeaux, Rhone Valley, Shiraz, Carbernet Sauvignon), akkor az esély rád halmozódik! Valószínű, hogy nem a megfelelő termelőt választja, nem a legjobb évjáratot, és mindenekelőtt túl fiatalon issza meg. A nagy presztízsű bornevek közös pontja, hogy 10-15 éves érlelési időszak után érlelésre és ivásra készülnek. Egy kezdő számára szinte lehetetlen élvezni egy Cabernet-Sauvignont (Bordeaux-ból vagy máshonnan), amíg túl fiatal. A bor íze keserű, durva, savanyú lesz, és egyáltalán nincs összhangban az Ön alapízével. A legtöbb szakértő, akivel kóstolgatja és kommentálja ezeket a borokat, elsajátította ezeket az ízeket, és ami a legfontosabb, meg tudja ítélni egy fiatal bor jelenlegi szerkezetét, hogy értékelje annak valószínű fejlődését az idő múlásával. És győződjön meg róla, hogy ez mindent megváltoztat a világon!
Szóval melyik borral érdemes kezdeni?
A legjobb tanácsom az lenne, hogy válasszunk egy jó, érlelt szeszezett bort. Kezdők számára a szeszezett borok sokkal könnyebben érthetők és olvashatók, különösen, ha már érlelték őket. Minél öregebbek voltak, mielőtt kinyitottad, annál jobb. Ennek az az oka, hogy a hosszú érlelés megszünteti a tanninok keserűségét, miközben elősegíti a harmadlagos aromák kialakulását (a friss gyümölcsaromáknál összetettebb aromák, mint pl. csokoládé, kávé, karamella, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök stb.).
A szeszezett borok két fő kategóriája közül választhat a szőlő színe alapján: fehér vagy vörös.
A legkedveltebb fehér szeszezett borok muskotályszőlő vagy Grenache Blanc alapúak. A muskotály alapú erődítmények nagyon gyümölcsösek, és általában ritka, hogy az újoncok maguktól találjanak komplexet. A Grenache Blanc alapú borokhoz a Banyuls Ambré és a Rivesaltes Ambré remek választás lehet, de külföldön ritkán találhatók meg.
A legjobb megoldás valószínűleg az lenne, ha egy nagyon jó szeszezett vörösbort választanánk, amelyet külföldön ésszerű költségvetéssel könnyebben lehet találni. 40 és 60 euró közötti költségvetéssel elegendő esélye lesz egy jó 20-30 éves portói (Porto) vagy madeirai bor megtalálására minőségi termelőtől. Könnyebb megtalálni őket, és a borbolt nagy valószínűséggel egy jó márka felé orientálja a választást. Megoszthatod barátoddal és családoddal önállóan, vagy csokoládéval, érlelt sajtokkal, karamellel… Egy dolgot azonban ne felejts el, az orrod elengedhetetlen a kóstolás során: az orr az első, majd a szájíz! Tehát kavargasd meg és szagold meg, mielőtt bármit tennél, és szánj rá időt.
Egészségére,
Kövess a közösségi oldalamon
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez
HU 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM