starzenie się wina

Starzenie wina jest istotną częścią maksymalnego wykorzystania go, ale wbrew powszechnemu przekonaniu tylko ograniczona część win korzysta z przedłużonego leżakowania w butelkach. Zdecydowana większość wina sprzedawanego obecnie na rynku, zarówno czerwonego, białego, jak i różowego, jest przeznaczona do spożycia w ciągu roku lub dwóch od butelkowania.