Aerarea este expunerea intenționată și controlată a unei substanțe la aer și în special la componenta sa reactivă: oxigenul.
Pentru a preveni oxidarea și potențiala supraproducție de acid acetic, aerarea vinului în timpul vinificației trebuie monitorizată cu atenție.
Sorbitolul este unul dintre alcoolii prezenți în cantități infime în struguri și vinuri și este strâns legat de glucoză. Are o aromă ușor dulce, este foarte solubil în apă și conferă lichidelor o senzație de corp atunci când este prezent în cantități mari...
"Sotolon" este un compus [3-hidroxi-4,5-dimentyl-2(5H)-furanona] care este o componentă esențială a condimentului schinduf și care poate fi găsit într-o gamă largă de produse, de la vinuri îmbuteliate la tutun prăjit...
"Oenocianina" este un compus taninic extras din pielița strugurilor negri, care cuprinde un amestec de taninuri pigmentate, unii antociani și alte substanțe fenolice. Comercializat ca și colorant alimentar, oenocianul este o sursă valoroasă de pigment natural disponibil din pomușoarele...
Indicaçao de Proveniencia Regulamentada, uneori prescurtată ca DPI, este o regiune viticolă desemnată de al doilea nivel din Portugalia. În teorie, odată ce regiunea are propriul organism de reglementare, este candidată pentru promovarea la statutul de DOC...
Practica de a plăti salariații în vin este probabil mai veche decât practica de a plăti salariile în sare. În Persia antică, de exemplu, rațiile de vin oferite muncitorilor erau strict controlate și, adesea, cu mult peste consumul personal al oricărei persoane posibile...
Rías Baixas face parte din regiunea Galica. De asemenea, face parte din ceea ce se numește „Spania Verde” (= „Espana Verde”), care cuprinde regiunea Galiției, Cantabria, Asturias și Pais Vasco. Este cel mai mare DO din Galicia în ceea ce privește producția de vin. Este renumit pentru vinurile sale albe din struguri Albarino.
„Aguardente” (numit și „Aguardiente”) este un spirt alcoolic distilat care este folosit pentru a fortifica vinurile atunci când un vinificator dorește să facă un vin fortificat...
Bine ați venit în țara zeilor și a strugurilor, unde aroma minunată a strugurilor coapți și sunetul paharelor care clincănesc umplu dealurile însorite ale Mantiniei din Grecia. Vinificația este o formă de artă veche de secole în această regiune...
Comentarii = un vin foarte frumos din regiunea mea de origine, care știe să exprime întregul potențial al Mourvèdre în acest terroir unic al regiunii Pézénas, care amestecă pietriș, nisip și sol bazaltic împreună cu brize maritime ușoare. O bună prezență în gură cu un bun echilibru aciditate-aromă. Taninurile mătăsoase și ușor catifelate se potrivesc perfect cu aromele de fructe negre centrate în jurul murelor și cu un final lung. Este fără îndoială printre cele mai mari vinuri din regiune.
Nota finala = A
RO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM