내가 가장 좋아하는 레바논 와인 생산자 TOP 3

역사와 명성, 희망이 가득한 레바논 와인에는 매우 아름다운 보석이 숨겨져 있습니다. 대부분 시리아와 이스라엘 국경의 베카 계곡에 위치하고 있으며 국제적 긴장과 전쟁 욕구의 중심에 있는 지역임에도 불구하고 레바논은 훌륭한 와인 생산을 위한 독특한 떼루아를 보유하고 있습니다. 그 잠재력은 엄청나며 이 기사를 통해 수많은 고품질 레바논 와이너리 중에서 내가 가장 좋아하는 와인 생산자 3곳을 발견할 수 있습니다.

레바논 왕 샤토 무사르

Chateau Musar는 베카 계곡 중심부에 위치해 있습니다. 국제적으로 인정받는 전설적인 와인을 생산합니다. 품질과 명성에 대한 명성이 높기 때문에 확실히 레바논 포도 재배의 주요 분야입니다.
레바논 포도원의 상징적인 이 인물은 2006년에 유기농 인증을 받은 레바논 최초의 와인 생산자였습니다.
포도나무는 연간 평균 기온이 약 25° 정도인 햇볕이 잘 드는 나라에서 일년에 300일 동안 해발 1000~1500m 사이에 심어져 있습니다.
샤토 무사르(Chateau Musar)는 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 외에도 프랑스 와인 세계와의 역사적 연관성으로 인해 주로 카리냥(Carignan), 생소(Cinsault), 그르나슈(Grenache), 시라(Syrah)와 같은 프랑스 남부의 전형적인 포도 품종으로 와인을 생산합니다.
이 와인 생산지는 Békaa 평야의 Aana 마을과 Kéfraya 마을 근처에 뛰어난 테루아를 보유하고 있습니다.
Chateau Musar에서는 훌륭한 와인을 생산하기 위해 모든 노력을 다하고 있습니다.

• 매우 낮은 수확량(30/35hl/ha)
• 8월과 10월 사이에 수동 수확(이전에는 베두인족이 관리)을 아침 이른 시간부터 완벽한 신선 상태로 가지르 인쇄소(베이루트에서 북쪽으로 약 30km)에 도착합니다.
• 토종효모(천연효모)를 기반으로 한 발효
• 페트루스처럼 시멘트 통에 와인을 6개월 동안 담가두기
• 작은 프랑스어 사용 참나무 통
• 정제되지 않고 여과되지 않은 와인
• 할 와인 나이 시장에 출시되기 전 약 7년 동안 부동산의 지하실에서 보관되었습니다.

독특한 떼루아를 지배하는 샤토 케프라야(Château Kefraya)

1000m가 넘는 베카 평야에 위치한 샤토 케프라야(Chateau Kefraya) 고도, 이 나라에서 가장 아름다운 떼루아 중 하나에 포도나무가 있습니다.
1943m 높이의 레바논 산 범위에서 정점을 이루는 바로크 산 기슭의 계단식 언덕에 위치한 포도원은 와인을 완전히 독특하게 만듭니다.
이곳의 포도나무는 점토-석회암, 돌, 점토-양토 및 모래가 혼합된 토양과 하층토의 진정한 모자이크로 인해 이익을 얻습니다.
동료들과 마찬가지로 이 에스테이트는 주로 Cabernet Sauvignon, xarmenère, Marselan, Chardonnay 및 Viognier와 같은 프랑스 포도 품종으로 와인을 생산합니다.

Kefraya는 다음과 같은 실천을 통해 품질 중심의 포도 재배를 선택했습니다.

• 관개 없이 포도 재배
• 낮은 수확량(평균 수확량 35hl/ha)
• 수동 수확
• 광학선별을 통한 양심적인 곡물 선별
• 프랑스 국민 참나무 통
• 프랑스 양조학자 Fabrice Guiberteau(2021년 16번째 수확).

상징적인 와인은 샤토 케프라야 루즈(Château Kefraya Rouge)입니다.

전국적으로 유명한 와이너리 샤토 크사라

로마 시대의 저장고를 갖춘 이 와인 생산지는 훌륭한 와인을 생산하는 데 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다.
그 부지는 400헥타르 이상에 달합니다. 고도 900~1400m 사이에 포도나무가 심어져 있다.
기후와 테루아를 고려하면 지중해 지역의 산간 포도원이라고 할 수 있습니다.
때때로 변덕스러운 날씨와 다양한 떼루아에 대처하기 위해 포도밭의 모든 포도나무에는 물을 주거나 물을 뿌려 관개합니다.
이 에스테이트는 2013년부터 레바논 와인 연합의 회장이기도 한 Zafer Chaoui가 관리하고 있습니다. 그는 Chateau Ksara의 공동 소유주인 George Khalil Sara의 도움을 받습니다.

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