កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Marques de Riscal, Gran Reserva, 150 Aniversario, Rioja, 2016

មតិយោបល់ = ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តការបញ្ចប់នៃស្រានេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសវាមាន velvety, វែងនិង nuanced ។ វាគឺជា Rioja ដ៏ស្រស់ស្អាត និងឆើតឆាយ ដែលនៅតែបង្ហាញពីសក្តានុពលនៃភាពចាស់ជាច្រើន។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Charlouise, Sancerre, Vincent Pinard, 2018

អត្ថាធិប្បាយ = ភាពល្អិតល្អន់ និងឆើតឆាយនៅលើក្រអូមមាត់ជាមួយនឹងការបញ្ចប់ដ៏ស្មុគស្មាញ និងវែង។ ក្លិនក្រអូប-អាស៊ីត-តានីន មានតុល្យភាពគឺល្អឥតខ្ចោះ ហើយទឹកអប់នៃផ្លែឈើព្រៃគឺជាភាពស្រស់ស្អាតពិត។ ស្រា​នេះ​គឺ​គ្មាន​ការ​សង្ស័យ​ថា​ជា Sancerre ដ៏​ឆ្នើម​!

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Pian di Stio, San Salvatore, 2020

មតិយោបល់ = ល្អ ស្រស់ និងសារធាតុរ៉ែ។ ស្រានេះនឹងទាក់ទាញអ្នកដោយភាពល្អិតល្អន់ ភាពឆើតឆាយ ការបញ្ចប់ដ៏វែងឆ្ងាយ និងតុល្យភាពអាស៊ីត-ផ្លែឈើ រួមជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ CLIMAX, Chateau de Javernand, Chiroubles, 2019

យោបល់ = នេះប្រហែលជាការបង្ហាញដ៏ល្អបំផុតមួយនៃ Chiroubles Cru ដែលខ្ញុំបានភ្លក់រហូតមកដល់ពេលនេះ។ ស្រានេះផ្តល់នូវតម្លៃដ៏អស្ចារ្យមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ប្រាក់។ ច្រមុះ​និង​ក្រអូមមាត់​ឆើតឆាយ​និង​បញ្ចេញ​មតិ​រួម​ជាមួយ​នឹង​ការ​បញ្ចប់​វែង​និង​ស្មុគស្មាញ។ ក្នុងតម្លៃនេះ វាគឺជាកំណប់ទ្រព្យដ៏លាក់កំបាំងរបស់ Beaujolais សម្រាប់ខ្ញុំ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Zero Rosato, Gaglioppo, Brigante, 2020

សេចក្តីអធិប្បាយ = ផ្កាកុលាបដ៏ល្អនៃអាហារូបត្ថម្ភដែលគួរធ្វើឱ្យមនុស្សរកឃើញនូវអ្វីដែល Calabria មានសមត្ថភាពផលិតជាមួយនឹងពូជទំពាំងបាយជូ Gaglioppo ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ល្បួង​ដោយ​ភាព​ជាក់លាក់ និង​ទម្រង់​ផ្លែឈើ​រួម​នឹង​កម្រិត​នៃ​ភាព​ស្រស់​ស្អាត​ទោះ​បី​ជា​មាន​អាយុ 3 ឆ្នាំ​ហើយ (ចាស់​ណាស់​សម្រាប់​ស្រា​ពណ៌​រ៉ូស)

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ ស្រាសំប៉ាញ Palmer & Co, Blanc de Blancs, មិនមែនរសជាតិ

មតិយោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវកម្រិតគុណភាពដ៏ល្អជារួមជាមួយនឹងតួអក្សរអាស៊ីត-ផ្លែឈើ-អូតូលីទិកដែលមានតុល្យភាពល្អ ដែលកម្រមាននៅក្នុងជួរតម្លៃនេះ

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ L'Entremetteuse, Entrez dans la ronde, Carmenere, 2018

មតិយោបល់ = មួយនៃ Carmenere ឈីលីដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំបានភ្លក់មកទល់ពេលនេះ។ ភាពឆើតឆាយដ៏ស្រស់ស្អាត និងភាពប៉ិនប្រសប់នៃផ្លែឈើជាមួយនឹង tannins និងវាយនភាពដែលផ្សំជាមួយនឹងម្សៅ vanilla ដ៏អស្ចារ្យ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Zibibbo, “Zhabib”, Hibiscus, 2019

មតិយោបល់ = ខ្ញុំចូលចិត្តតុល្យភាពនៃស្រានេះ ភាពផ្អែមល្ហែមមិនលើសលប់ និងអនុញ្ញាតឱ្យយើងរីករាយជាមួយនឹងភាពស្មុគស្មាញ និងជួរនៃក្លិននៃស្រានេះ។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការធ្វើជាស្រាសិប្បករពិតប្រាកដនេះគឺបង្ហាញពីសក្តានុពលទាំងអស់នៃ terroir តែមួយគត់នេះ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Sobi, Bentu Luna, 2019

យោបល់ = ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាស (វាជាផលិតកម្មដ៏តូចបំផុត) ដើម្បីទទួលបានស្រាដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានតម្លៃទាបនេះ ខ្ញុំមិនអាចណែនាំអ្នកឱ្យទិញវាបានទេ។ វាគឺជាប្រភេទស្រាដែលខ្ញុំពិតជាចូលចិត្ត ជាឧទាហរណ៍ដ៏សំខាន់នៃអ្វីដែលសិប្បករសិប្បករ Sardinian អាចនាំមកឱ្យពិភពនៃស្រា។ វាមានការបញ្ចប់ដ៏វែង និងស្មុគស្មាញបំផុត។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Primitivo di Manduria, 'Sessantanni', San Marzano, 2018

មតិយោបល់ = ថាមពល និងភាពជាក់លាក់ ស្រានេះផ្តល់នូវអាស៊ីតដ៏អស្ចារ្យដែលធ្វើឱ្យវាឆើតឆាយណាស់។ វាបានលើកឡើងយ៉ាងច្បាស់អំពីអ្វីដែល Puglia មានផ្តល់ជូនដល់ពិភពនៃស្រាទាក់ទងនឹងទំពាំងបាយជូរ Primitivo ។ ការបញ្ចប់គឺស្មុគស្មាញនិងវែង។ ខ្ញុំមិនអាចណែនាំស្រានេះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទេ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

kmKM