Valtellina はイタリアのロンバルディア地方にあります。 ロンバルディア州で最も北に位置するワイン産地です。 アッダ川の北岸、イタリア アルプスのふもとにあるこの地域のブドウ畑は、比較的狭い土地に沿って広がっています。 ヴァルテッリーナのブドウ畑は、この地域の特徴的なブドウであるネッビオーロ (晩熟ブドウ) を成熟させるために不可欠な理想的な南向きの露出を提供します。
ヴァルテッリーナの土壌
ぶどうの木は、乾いた石の擁壁に支えられた多数の小さなテラスに広がる非常に急な斜面に植えられています。 その結果、この地域のブドウ栽培は非常に労働集約的であり、「英雄的なブドウ栽培」と呼ばれることがよくあります。
花崗岩の砂、砕けた片岩、および漂砂堆積物が土壌を構成しています。 それらは、アルプスの侵食と氷河が残した堆積物 (氷河期の後に氷河が溶けたとき) に起因します。 彼らは浅はかで貧しい。 ただし、夏の暴風雨は、保水力の低さを補うのに役立ちます。
ヴァルテリーナのアペラシオン
1/ Rosso di Valtellina DOC:
ヴァルテッリーナの「入門レベル」のワインは、ロッソ ディ ヴァルテッリーナと呼ばれます。 この地域で造られる最も複雑でないワインです。 典型的なブレンドは、90% がキアヴェンナスカで、残りの 10% がロッソラ、ブルニョーラ、ピニョーラなどの地域のブドウ品種で構成されています。 これらのワインは、キアヴェンナスカ ブドウのより入手しやすいバージョンであり、ヴァルテッリーナ スペリオーレ DOCG よりも早く成熟します。 このアペラシオンのワインは、少なくとも 6 か月間熟成させる必要があります。
2/Valtellina Superiore DOCG:
ワインの大半は、100% キアヴェンナスカを使用して生産されていますが、DOCG では 90% がその品種である必要があります。 必要な最低熟成年数は 2 年で、少なくとも 1 年はオーク材の下で過ごします。 「リゼルバ」と表記されているため、最低 3 年間の熟成期間が必要です。
ドライローズ、赤い果実、革、スパイスの繊細なブーケがあり、淡い色のワインです。 瓶内熟成により、ドライハーブや山の花の芳醇な香りが広がります。 ヴァルテッリーナ スペリオーレは、全体的な構造が薄いことが多く、バローロやバルバレスコよりもアクセスしやすく、香りがよい。 ワインは力強さと深みではなく、洗練と優美さによって際立っています。
ラベルには、次の 5 つの公式サブゾーンを記載できます。
- グルメロ: インフェルノに匹敵する熟成ポテンシャルを持つ、しなやかなタンニンを持つアロマティックなワインを生み出します。
- サッセラ: 絶妙なネッビオーロを生産することで有名です。
- Maroggia: 最小かつ最新のサブゾーン (2002 年に作成)。 タンニンが強く、シルキーなテクスチャーのワインです。
- Valgella: 最も東にある最大のサブゾーンで、滑らかなワインを生産します。
- インフェルノ: 「インフェルノ」という名前は文字通り「地獄」と訳すことができます。これは、亜急勾配で、このゾーンの岩だらけのブドウ園と、より暑い気候のためです。 ワインは最もタンニンが強く構造がしっかりしているため、熟成の可能性が最も高くなります。
3/Sforzato (or ‘Sfursat’) di Valtellina DOCG:
スフォルツァートは、ヴァルテッリーナの最高のワインを代表しています。 健康で完熟したネッビオーロのブドウ房を選別し、アパッシメント法で風乾します。 農家は収穫後の 12 月 10 日までぶどうを乾燥させなければなりませんが、通常は 3 ～ 4 か月待ってから醸造プロセスを開始します。
完成したワインは辛口で、少なくとも 14% のアルコールを含む必要があります。 最低 20 か月熟成され、そのうち少なくとも 12 か月はオークで過ごします。
これらのワインは、ドライフルーツ、スパイス、タバコの風味があり、力強く豊かです。 口当たりは驚くほど滑らか。 スフォルツァートは、アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG のロンバルディア バージョンです。 しかし、アマローネとは対照的に、スフォルツァートのワインは、生産プロセスが非常に似ているという事実にもかかわらず、それほど強烈ではなく、より優雅な傾向があります.
ヴァルテッリーナの私の 4 つのお気に入りのワインメーカー
1/ Nino Negri
ニーノ ネグリは、この地域の歴史的な邸宅です。 1897 年に設立され、現在、ヴァルテッリーナの最も有名なテロワールのいくつかに 31 ヘクタールのブドウ畑があり、グルメッロに 11 ヘクタール、インフェルノに 11 ヘクタール、ヴァルジェッラに 7 ヘクタール、サセッラ地域に 2 ヘクタールが含まれます。 ブドウ畑のテラスのいくつかは到達するのが非常に困難であるため、ニノ・ネグリは、この地域の多くの真面目な生産者と同様に、収穫中にヘリコプターを雇って、インフェルノ地域で最も到達が困難なブドウの木から収穫されたブドウをそのブドウ畑に運ぶことさえあります. ワイン製造施設。 Nino Negri の Sfursat 5 Stelle 2020 に感銘を受けました。
2/ Aldo Rainoldi
アルド ライノルディ ワイン ハウスは、ロッソ ディ ヴァルテッリーナ ドックとヴァルテッリーナ スペリオーレ ドックのエリアに対応する主要な宗派のワインを生産し、9 ヘクタール以上の土地を直接管理し、60 人以上のブドウ生産者が会社の農学者の監督の下で働いています。 . アルド・ライノルディは、主にヴァルテッリーナの次のサブゾーンでワインを生産しています: サセッラ、グルメッロ、インフェルノ、ヴァルジェッラ。 Aldo Rainoldi は、この地域で品質重視の生産者としての地位を確立しています。 そのすべてのワインの中で、私はそのスフォルツァート (Sfursat) 2015 が特に気に入りました。
3/ Sandro Fay
この地域で非常に真面目で認知度の高いもう 1 つの生産者は、Sandro Fay です。 1973 年に設立され、ヴァルジェッラを中心に 14 ヘクタールを所有しています。 Sandro Fay は、厳格な有機ブドウ栽培の努力の中で、伝統的なアプローチとモダニズムのアプローチを組み合わせたユニークなスタイルを生み出しました。 私がテイスティングしたすべてのワインから、スフォルツァート ロンコ デル ピッキオ 2019 の新鮮で砂糖漬けのチェリーの香りを本当に楽しんだ.
4/ Mamete Prevostini
私の最初の選択は、ヴァルテッリーナで私のお気に入りの生産者のトップ 3 になるはずでしたが、マメテ・プレヴォスティーニのワインについて語らないわけにはいきませんでした。 私は、ヴァルテッリーナ出身の多くのスフォルツァートのスイート スポットを持っていることで知られています。 しかし、マメテ・プレヴォスティーニのコルテ・ディ・カマ・スフォルツァートのいくつかのヴィンテージに感銘を受けたとしても、ヴァルテッリーナ・スペリオーレ・リセルヴァ DOCG 2017 のエレガンスには本当に感謝しています。
ヴァルテッリーナで食べるもの
どこに行っても、世界的に有名なピッツォッケリと呼ばれるヴァルテッリーナ料理の代表的な料理を試食する必要があります。 ソバベースのタリアテッレに、バター、ジャガイモ、キャベツ、Valtellina Casera DOP チーズを加えて味付けします。 ピッツォッケリはなくてはならないもので、もしテグリオという町を訪れたら、ピッツォッケリの故郷でピッツォッケリを楽しんでください。
また、ブレザオラと優れたチーズを添えたシャット (中に糸状のチーズが入ったソバのパンケーキ) もお試しください。
ピウロの町：「ビスコッティ ディ プロスト」の発祥の地
万が一ピウロの小さな町の近くを運転する場合は、そこに立ち寄って小さな「プロスト」地区に行き、「ビスコッティ・ディ・プロスト」（キアヴェンナの方言で「ビスコタン・デ・プロスト」）を試してみてください。 これはおそらく、地球上で最高の「ビスコッティ ディ プロスト」を見つける場所です。 それらは、「イタリアンクッキー」とも呼ばれる、小さくて固くてもろいビスケットの一種です。 地元で最も有名な生産者は「ファミリア・デル・クルト」で、何世紀にもわたって生産を続けており、常に同じ成功を収めています。
絶対に訪れたいもの
ヴァルテッリーナで訪れるのに最適な町は、ソンドリオ (州都)、キアヴェンナ、モルベーニョ、ティラーノ、ボルミオ、リヴィーニョです。 これらの地方自治体とともに、ヴァルテッリーナには数多くの小さな村があり、過去の優雅さを楽しみながらゆったりとした生活を楽しむことができます。
あなたが本当に考慮すべき他の町は、Teglio、Chiuro、Grosio、Gerola Alta です。
神話の赤い列車
ナショナル ジオグラフィックは、ユネスコの世界遺産に登録されているベルニナ レッド トレインを「世界で最も美しい 10 の鉄道の旅の 1 つ」と名付けました。 小さな列車は、息をのむような高山の景色を通り抜け、標高 2,253 m のベルニナ ホスピスに到達した後、ティラーノを出発してエンガディンの真珠であるサン モリッツに到着します (市内で唯一の大聖堂であるバシリカ デッラ マドンナを見逃さないようにしてください)。 ソンドリオ州）。
最高のInstagram写真を撮る場所
Val Tartano に位置する「Ponte nel Cielo」は、長さ 234 メートル、高さ 140 メートルです。 すべての人（子供を含む）がアクセスでき、アドレナリンの健康的な量に加えて、コモ湖まで広がる息をのむようなパノラマビューを提供します！
ヴァルテッリーナの温泉
3つの温泉施設があります。 QC テルメ バーニ ヴェッキには、歴史的な魅力と有名なパノラマの屋外浴槽があります。 QC テルメ バーニ ヌオーヴィには、日当たりの良い広大な庭園に囲まれた屋外浴槽とスイミング プールがあります。 ボルミオ テルメは家族連れに最適で、医療施設への接続も良好です。
私のソーシャルメディアで私をフォローしてください
ワインはグルメの宝です。アルコールを乱用しないでください。
このコンテンツはいずれも後援されていません
この記事に関連する可能性のあるギフトや無料サンプルは受け取りませんでした
JA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM