Un "berceau à décanter" est un porte-bouteilles (également appelé "panier à vin", "berceau à vin" ou "corbeille à vin"), généralement en métal ou en osier, particulièrement utile pour les très vieilles bouteilles de vin qui ont été stockées horizontalement pendant une longue durée. Il offre l'avantage de maintenir la bouteille à un angle perpétuellement incliné avec le goulot de la bouteille légèrement plus haut que la base de la bouteille (où la plupart des sédiments se sont accumulés pendant la phase de vieillissement de la bouteille). Par conséquent, les sédiments ne peuvent pas se précipiter dans le verre à vin lors du versement.
Pour être efficace, il est très important de maintenir la bouteille le plus horizontalement possible (et sans la secouer) lorsque la bouteille est placée dans le berceau de décantation (avec l'étiquette vers le haut pour que les clients potentiels ou les amateurs puissent la voir facilement ). Ensuite, la «vieille» bouteille est débouchée avec précaution à l'intérieur de ce «berceau de décantation» (sans avoir besoin de la tourner).
Une autre technique qui est souvent utilisée (pour les bouteilles de vin avec un niveau de sédiments faible à moyen) au lieu de faire usage du "berceau de décantation" consiste à placer la bouteille à la verticale plusieurs heures avant de l'ouvrir.
Des machines de décantation spéciales ont également été développées, conçues pour verser délicatement le vin d'une bouteille maintenue horizontalement, le dépôt ne bougeant pratiquement pas.
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