A menudo escuchará a los franceses hablar de algunos vinos que se denominan "vins mousseux". Es un término general para todos los vinos espumosos, independientemente del método de producción. Esto incluye vinos espumosos elaborados a través del método Ancestral, el método tradicional (“méthode champenoise”) y espumosos método tanque…
Dado que la palabra "Clos" en francés significa "recinto", cualquier viñedo denominado Clos debe estar rodeado, en la mayoría de los casos, por un muro. Sin embargo, también se usa en otros lugares. Borgoña es probablemente donde este término es más frecuente. Para sus vinos de viñedo, algunos productores de la denominación Priorat ubicados en España han Lee mas…
La frase francesa "sur souches" se traduce literalmente como "en los tocones" o, en el caso de comprar una futura cosecha de vino, "en la vid". El comercio de Burdeos ocasionalmente ha comprado futuros en un cultivo antes incluso de que fuera cosechado durante períodos de ventas especialmente fuertes.
Hasta una determinada época del año, típicamente fijada por las costumbres locales, el “derecho de banvin” permitía al señor vender su propio vino antes que el de sus vasallos (tiempo durante el cual la venta de vinos distintos a los del señor fueron prohibidos varió mucho de Lee mas…
Las uvas que han sido secadas total o parcialmente antes de la fermentación para elevar el nivel de azúcar se conocen como “flétri” en francés. Se usa con mayor frecuencia en Francia, Suiza y, a veces, en el Valle de Aosta.
“Vin de queue” es una expresión francesa que se puede traducir como “vino de cola”. Proviene de la última cosecha de uvas Sauternes. La vendimia se realiza mediante selecciones sucesivas denominadas “tries sucesives” (pasos sucesivos repartidos en el tiempo), recolectando cada vez únicamente uvas afectadas por botrytis (podredumbre noble). Durante el Lee mas…
El “Ban des Vendanges” es una expresión francesa que solía designar el pregón que advertía a los viticultores de la apertura de la vendimia. No solo les advirtió, sino que incluso les obligó a no cosechar hasta entonces. Esta restricción estaba dirigida a la obtención de vinos de calidad, al exigir Lee mas…
Es una expresión francesa que antiguamente designaba, en la región de Sauternes, los vinos más ricos obtenidos por la primera selección, especialmente cualitativa, de la cosecha. Este escaso primer tipo estaba compuesto casi exclusivamente por granos afectados por la “podredumbre noble” (Botrytis cinirea), que alcanzaban un contenido de azúcar excepcionalmente alto de hasta Lee mas…
Un “Vin du Midi” es una expresión francesa. Es una expresión muy tramposa porque si la tradujeras literalmente significaría “Vino de Almuerzo”; sin embargo, la mayoría de las veces, los franceses usan esta expresión en un sentido totalmente diferente al literal. Geográficamente, “Le Midi” abarca todo el Lee mas…
El término “Vieilles Vignes” es francés y significa literalmente “Viñas Viejas”. Por lo tanto, encontrará con mayor frecuencia este término en la etiqueta frontal de algunos vinos franceses elaborados con viñas viejas. Sin embargo, no existe una definición legal real de ese término, lo que implica que de productor a productor, el umbral Lee mas…
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