“萜烯”在葡萄酒的成熟和陈酿过程中扮演什么角色？

被称为“萜烯”的精油可以在美国橡木桶中找到，在较小程度上也可以在某些法国橡木桶中找到。 人们普遍认为，它们通过释放葡萄酒中的香气冲击器在成熟过程中发挥作用，这将有助于随着陈酿改变其芳香特征。

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