Tìm hiểu nhãn Biodynamie Biodyvin liên quan đến rượu vang Pháp

a) Trình bày

Nhãn Biodyvin là nhãn Biodynamic yêu cầu phải có nhãn 'Sinh học nông nghiệp' (AB) trước đó. Nhãn này được tạo ra bởi một liên minh những người trồng rượu tận tâm. Nó cung cấp nhiều vĩ độ hơn một chút so với chứng nhận Demeter, được coi là cứng nhắc hơn. Nhãn Biodyvin không ngại ủng hộ việc thử nghiệm, miễn là nó tôn trọng các nguyên tắc của nông nghiệp năng lượng sinh học.

Chứng nhận Biodyvin (như Demeter) sử dụng các công thức vi lượng đồng căn và đặt ra các giới hạn về đầu vào và chất phụ gia như lưu huỳnh. Việc sử dụng đầu vào giảm xuống mức tối thiểu hoặc thậm chí không tồn tại. Nấm men chịu trách nhiệm lên men rượu nhất thiết phải là nấm men bản địa (nghĩa là từ môi trường tự nhiên). Rượu vang được trồng theo phương pháp sinh học có thể tuân theo các chu kỳ tự nhiên như chu kỳ của Mặt trăng, các hành tinh hoặc các ngôi sao. Vì vậy, những người trồng nho chăm sóc cây nho theo ngày, những ảnh hưởng này xác định ngày “quả, lá, hoa hoặc rễ”. Ví dụ, việc cắt tỉa cây nho được thực hiện khi mặt trăng lặn.

Việc đánh giá chứng nhận được quản lý bởi một cơ quan độc lập: ECOCERT SAS France.

Ấn phẩm Voir cette trên Instagram

Một phần xuất bản của Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

b) Những hướng dẫn chính

Để được chứng nhận Biodyvin, nhà máy rượu phải tuân thủ các nguyên tắc cơ bản của canh tác sinh học. Thực hành này có tính đến những ảnh hưởng của cõi trung giới trong việc trồng cây nho. Nó cũng cho phép người trồng nho nuôi dưỡng đất bằng cách hạn chế dấu chân sinh thái nhờ vào các kỹ thuật dựa trên nguyên liệu thực vật, động vật hoặc khoáng sản. Nó cũng nhằm mục đích xóa bỏ mọi đầu vào về rượu vang cũng như việc sử dụng bất kỳ phương pháp nào nhằm mục đích sửa đổi sự cân bằng tự nhiên của nho.

Mục tiêu chính có thể được tóm tắt là không bổ sung, không rút tiền và không sửa đổi.

c) Một ví dụ về một nhà máy rượu được chứng nhận ở Bordeaux

Lâu đài Pontet-Canet nổi tiếng ở Pauillac, Bordeaux là một ví dụ về nhà máy rượu uy tín được chứng nhận Biodyvin (từ năm 2010) và Demeter (từ năm 2014).

Ấn phẩm Voir cette trên Instagram

Một phần xuất bản của Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Theo dõi tôi trên mạng xã hội của tôi

• Instagram
• Facebook

Rượu là bảo bối của người sành ăn, đừng lạm dụng rượu!

Không có nội dung này đã được tài trợ

Tôi không nhận được bất kỳ quà tặng hoặc mẫu miễn phí nào có thể liên quan đến bài viết này

www.oray-wine.com