Este general acceptat că cererea globală de vin este afectată de schimbările în obiceiurile și preferințele băutorilor de vin. Acest articol își propune să ofere mai multe detalii despre acești factori sociali care pot scădea cererea de vin atât la nivel local, cât și la nivel global.
Când preferințele consumatorilor se schimbă
În timp, preferințele consumatorilor pentru vin tind să se schimbe. De exemplu, rosé a câștigat multă popularitate recent, în special în SUA. În același sens, vânzările de Prosecco au crescut dramatic în regiuni precum Marea Britanie și SUA. Prețurile vor crește dacă oferta nu poate ține pasul cu cererea; cu toate acestea, extinderea zonei Prosecco Denominazione di Origine Controllata (DOC) a crescut oferta, în timp ce a restrâns creșterea prețurilor.
Când oamenii mai tineri beau mai puțin vin
În unele țări, persoanele mai tinere (o categorie care variază de la vârsta legală de consum până la jumătatea anilor) consumă mai puțin vin. Acest lucru s-ar putea datora în parte percepției lor despre vin ca o băutură de modă veche pe care o consumau părinții sau bunicii lor și preferinței lor pentru alte băuturi alcoolice. În țări precum Regatul Unit, tinerii petrec, de asemenea, mai puțin timp în baruri, preferând să comunice cu semenii lor prin intermediul rețelelor sociale.
Când problemele de sănătate afectează cererea de vin
Tinerii băutori devin din ce în ce mai conștienți de efectele nocive ale alcoolului asupra sănătății, ceea ce a dus la un consum mai scăzut de vin. Campaniile guvernamentale legate de sănătate, cum ar fi Legea Evin din Franța (o lege franceză care limitează drastic promovarea băuturilor alcoolice), au fost legate de o scădere considerabilă a consumului de vin.
Când schimbările în stilul de viață afectează consumul de vin
Viețile moderne sunt ocupate și adesea oferă puțin timp pentru mesele mai lungi, care anterior erau asociate cu consumul de vin. În plus, în timp ce consumul de vin la prânz a fost de mult un obicei în multe țări, întreprinderile le interzic din ce în ce mai mult angajaților să bea alcool în timpul zilei de lucru.
Când schimbările de reputație devin un factor important în cererea de vin
Orice critică negativă pe rețelele de socializare, din reviste influente, jurnaliști renumiți sau orice altă autoritate din lumea vinului poate afecta reputația unei regiuni, a unui producător sau a unui anumit vin. Deși pot dura ani pentru ca prețurile să fie afectate, o pierdere a reputației sau un scandal care implică o anumită denumire poate avea efecte pe termen lung care pot fi dificil de schimbat. Unele efecte pot dura puțin pentru a fi simțite, dar sunt totuși catastrofale.
Pe măsură ce vinurile mai ieftine au dispărut, clienții de intrare trec la alte alternative
Multe țări tradiționale producătoare de vin au produs, vândut și consumat cantități enorme de vin ieftin la nivel local. Anumite țări au implementat măsuri de reducere a producției în exces (vizând în special vinurile ieftine), ducând la scăderea cantității de aceste vinuri care pot fi obținute. Unii consumatori au trecut pur și simplu la alte băuturi alcoolice sau nealcoolice, mai puțin costisitoare, în loc să cumpere vin mai scump.
O schimbare a obiceiurilor de cheltuieli ar putea avea consecințe dezastruoase.
Unele țări sunt considerate piețe sensibile la preț atunci când vine vorba de cererea de vin. În aceste țări, consumatorii, chiar și cei mai înstăriți, nu sunt dispuși să cheltuiască mai mult decât cel mai mic preț posibil pentru a cumpăra un anumit vin. Cele mai cunoscute exemple de piețe sensibile la preț pentru vinuri sunt Germania și Marea Britanie.
Pe aceste piețe, producătorii operează într-o gamă restrânsă de prețuri. Ca urmare, concurența este adesea intensă. Prin urmare, clienții plătesc mai puțin.
O altă consecință este că producătorii sunt adesea reticenți în a transfera creșterile costurilor de producție către consumatorii de pe piețele sensibile la prețuri, deoarece se tem să piardă piețe în fața concurenților.
Urmărește-mă pe rețelele mele de socializare
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol
RO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM