Polisacharydy to w rzeczywistości węglowodany złożone z kilku połączonych ze sobą cząsteczek cukru prostego. Można je znaleźć we wszystkich winach.
Ze względu na pochodzenie polisacharydy można podzielić na trzy rodzaje: polisacharydy winogronowe (przede wszystkim glukany z Botrytis cinerea), polisacharydy grzybów i polisacharydy drożdży (p-glukany oraz Mannoproteiny).
Temperatura procesu fermentacji oraz szczep drożdży mają istotny wpływ na ilość uwolnionych polisacharydów.
Śledź mnie w moich mediach społecznościowych
Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!
Żadna z tych treści nie była sponsorowana
Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM