Pytania i odpowiedzi
Zalety i wady „Metody zbiornikowej” (= „Cuve Close”) w produkcji wina musującego?
To, co po angielsku nazywamy „metodą zbiornika” (skrót od „Metoda w zamkniętym zbiorniku”), jest również często nazywane „Cuve Close”, „Charmat” lub „Martinotti”.
Główną zaletą tej metody jest to, że umożliwia produkcję win musujących w dużych ilościach, szybko i niedrogo…