Oparta na gęstości soku winogronowego skala „OECHSLE” pomaga w określeniu zawartości cukru gronowego, a co za tym idzie, dojrzałości winogron. Sok winogronowy 75° Oechsle to sok o ciężarze właściwym 1,075. Jest to metoda stosowana w Niemczech i została po raz pierwszy opracowana przez naukowca z Wüttemberg, JJ Reussa. Ferdinand Oechsle, fizyk z Pforzheim, znacznie ulepszył go w latach trzydziestych XIX wieku.
![](https://oray-wine.com/wp-content/uploads/2022/07/www.oray-wine.com-copie.webp)
Podobnie jak inne skale stosowane gdzie indziej (zob „BAUMÉ”, „BRIX”, oraz „PIŁKA”), można go zmierzyć za pomocą odpowiednio skalibrowanego areometru lub refraktometru. Austria stosuje podobną skalę, która została opracowana w Klosternenburgu.
Każda skala pomiaru cukru przekazywana innym. Na przykład sok winogronowy o 14,7° „BRIX” ma ciężar właściwy 1,06 i wartość Oechsle'a (1,06 – 1,0)*1000 = 60
![](https://oray-wine.com/wp-content/uploads/2022/07/Signature-site-internet-jpg.webp)
Śledź mnie w moich mediach społecznościowych
Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!
Żadna z tych treści nie była sponsorowana
Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem